Por Mauren Fernandes

¿Sabía usted que las abejas están en la lista de animales en amenaza de extinción? En el 2016, el United States Fish and Wildlife Service, (una entidad que cuida del medio ambiente en los Estados Unidos), declaró que la vida de las abejas estaba en riesgo.  En busca de la concientización mundial, la Organización de las Naciones Unidas (ONU) oficializó el día 20 de mayo como el Día Mundial de las Abejas, fecha establecida para recordar la importancia de la polinización para el desarrollo sustentable. Según la organización, las abejas actúan como agentes fundamentales para el equilibrio de los ecosistemas. El día fue elegido en homenaje al aniversario de Anton Jansa, esloveno pionero en la creación y desarrollo de las técnicas modernas de apicultura.

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Las abejas son la fuente de la miel, alimento presente en la dieta de muchos y rico en carbohidratos y azúcar, o sea, fuente de energía. Además, la miel posee nutrientes como potasio, magnesio, sodio, calcio, fósforo, hierro, entre otros minerales importantes para la salud. Las opiniones sobre la miel divergen solo cuando el asunto es cantidad. Según la  nutricionista Mileni Rosa, la miel es una alternativa saludable, pero no debe ingerirse en grandes cantidades. “No se engañe al pensar que por ser natural la miel no es calórica. Es un carbohidrato que en grandes cantidades causa acumulación de energía, o sea, aumento de peso”, alerta ella.

Preparamos una lista con los principales beneficios de la miel para la salud. ¡Haga un buen uso de ella!

1. Funciona como remedio natural

La miel es antioxidante y antiinflamatoria. Usted habrá oído hablar bastante de la asociación de la miel y el propóleo, ¿verdad? Juntos, tienen propiedad bactericida, junto con el efecto antibiótico del propóleo, una mezcla perfecta para quien enfrenta problemas respiratorios. Una indicación es incluir el eucalipto en esa mezcla, pues acentúa el efecto curativo, cuidando más específicamente de los bronquios.

2. Fuente de nutrientes

Además de utilizarlo como remedio, la miel es también un alimento. Es rico en nutrientes y puede ser parte de la dieta. Algunos de sus nutrientes son: vitaminas del complejo B, vitaminas A, C y E, además de otras sustancias importantes para el organismo, como potasio, hierro, maltosa, azúcares superiores y enzimas. La miel también es una fuente de energía rica. Los diabéticos deben estar atentos y evitarla, pues eleva el nivel de azúcar en sangre rápidamente.

3. Favorece la digestión

La miel tiene función prebiótica, mejorando el funcionamiento del intestino y ayudando a la mejor absorción de los nutrientes. También está indicada en la prevención y tratamiento de desórdenes gastrointestinales como, por ejemplo, úlceras, gastritis y gastroenteritis.

4. Contiene azúcares naturales

Además de tener un alto valor nutritivo, la miel es un alimento energético completo. En ella se encuentran minerales y aminoácidos que actúan en la formación de proteínas importantes para la sobrevivencia. Los dos azúcares de la miel son la glucosa y la fructuosa, y ambos son absorbidos inmediatamente por el organismo, por eso su poder energético tan evidente. Y, claro, es la opción más saludable, si se la compara con los azúcares procesados. ¡Solo cuide la cantidad!

Acerca de la conservación de la miel, esté atento:

• Nunca deje la miel en la heladera. La temperatura baja hace que la miel se cristalice más rápido.
• Manténgala en un lugar fresco y ventilado
• Si la miel se cristaliza, coloque el frasco a baño María a una temperatura hasta 40°. Así volverá a su textura normal y no perderá ninguno de sus nutrientes.