Segundo a pesquisa inédita do Instituto Brasileiro de Opinião Pública e Estatística (IBOPE), em sua última pesquisa realizada em 2018, o Brasil já possui mais de 30 milhões de vegetarianos, um crescimento de 75% em relação a 2012. Em resposta ao estudo em relação ao setor de alimentação e gastronomia, grande parte das pessoas estão em busca de uma melhora na qualidade da saúde, além da preocupação com o bem-estar animal e com o meio ambiente.

Em outro estudo, realizado pela Ingredion, líder mundial no mercado de soluções e ingredientes, apontou que 90% dos brasileiros estão dispostos a se alimentarem de forma mais saudável, com menos consumo de industrializados e de origem animal. 

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O Brasil é um dos países que mais consome carne. De acordo com dados da Organização para Cooperação e Desenvolvimento Econômico (ODCE), o país ocupa o 5º lugar no ranking mundial, com consumo per capita de 78 kg por ano. 

E essa não é somente uma situação que atingem os jovens. Mais da metade da população brasileira está na condição de sobrepeso e obesidade, fora outra séries de problemas relacionados a saúde. Segundo relatório da Organização das Nações Unidas para alimentação (FAO) o Organização Pan-Americana de Saúde (OPAS), os índices de sobrepeso em crianças menores de 5 anos e de obesidade em adultos estão bem acima das médias globais. 

“Somos o que comemos”. Isto parece clichê, mas é verdade. A ação da dieta em nosso estado mental é imensa, e há uma farta literatura científica sobre esse assunto. Nos últimos anos, médicos, nutricionistas e psiquiatras têm investigado com atenção o quanto nossos hábitos alimentares contribuem e influencia em nosso humor. O excesso de alimentos deliciosos ao paladar, proporciona um prazer passageiro, mas podem prejudicar o funcionamento do corpo. 

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Corpo: hábito e cuidado

Pensando na saúde e bem-estar de cada colaborador, a sede administrativa da Igreja Adventista para o Sul do Rio de Janeiro (ARS), recebeu nesta quarta-feira, 08, a nutricionista integrativa Raquel Valtelhas, que atua na área há 21 anos e que atualmente é chefe de equipe de nutricionistas no controle de qualidade em alimentos em várias redes de alimentos, como: Restaurante Viena e Hotel Meridien 5 estrelas. Ela, também é autora do curso de “Destoxificação”, mentora do curso “Completamente Magra” e mentora do curso “EmagreSENDO Saudável”. 

O treinamento realizado orientou aos mais de 60 colaboradores como a mudança na rotina alimentar pode melhorar na qualidade de vida, além de incentivar que o hábito de realizar atividade física pode melhorar o desempenho, não só das faculdades físicas, mais mentais dentro do ambiente de trabalho.

Rachel explicou que em seu trabalho busca despertar no próximo o conhecer a si mesmo de forma melhor, observando seus sinais e sintomas e buscando tratar a causa do problema antes dele aparecer. É, realmente, notável a influência que uma dieta adequada tem no humor, e como alimentos específicos podem ajudar a melhorar dia, como enfatizou a nutricionista. “Se você consegue perceber que existe um mal-estar é motivo de louvar a Deus, pois seu corpo está reclamando e te alertando que existe algo errado. Deus criou tudo perfeito e seu corpo te avisa sobre isso”, explicou.  

Valtelhas contou que atendem diversas pessoas e em diversas áreas, como: reeducação alimentar, suplementação, quelação de metais tóxicos, tireóide, esteatose hepática, nutrição esportiva, jejum intermitente, obesidade, gastrite, azia, refluxo, síndrome fúngica, intestino, inflamação, detox, emagrecimento, depressão e entre outras demandas.  

Para a especialista a mensagem de saúde é uma porta de entrada do evangelho. “Nosso sonho maior é que muitas pessoas venham a ser impactadas e conheçam a Cristo pela forma saudável que vivemos. Viver e se alimentar bem nos torna pessoas mais suscetíveis a voz do Espírito Santo. Deus é tão perfeito que fez nosso corpo perfeito, com um organismo fantástico, precisamos, através da sua orientação, aprender a cuidar melhor do nosso corpo, que é o Templo do Espirito Santo”, finalizou comentando em palestra.