Quem nunca se esqueceu de colocar a salada no prato na hora da refeição? Ou ao escolher os acompanhamentos preferiu substituí-la por outro item? Você já se perguntou por que deveríamos tornar diário o hábito de incluí-las no cardápio? Há pelo menos sete razões para isso.

É normal adicionar o arroz, feijão, a carne e outros ingredientes como parte da alimentação. Em muitos casos, no entanto, a salada se torna apenas um acompanhamento esquecido ou representado por uma rodela de tomate ou por uma folha de alface, o que leva muitos a crer que isso é suficiente. Mas por que ela é tão importante?

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Justamente por proporcionar uma alimentação leve, nutritiva e saudável. É um prato prático, que exige pouco tempo de preparo e é muito saboroso. E como nosso corpo não produz vitaminas sozinho, as saladas possuem uma grande quantidade delas, como as A, B, B6, B9, C e K. Já as verduras ajudam a hidratar e repor a água do organismo. Os minerais também são importantes, pois contribuem com a formação celular, fortalecendo ossos e dentes, por exemplo. Eles são essenciais por auxiliar na prevenção de doenças e no bom funcionamento do corpo.

Sua saúde agradece

O consumo das saladas, principalmente de folhas, atua no controle de peso, pois tem grande capacidade de saciar quando ingeridas em boa quantidade, além de possuir poucas calorias. Veja sete outros motivos que ajudarão você a decidir por incluí-las no seu dia a dia.

1. O preparo é fácil e a digestão é rápida, o que evita o desconforto de um estômago cheio e aquela sensação de moleza pós refeição;
2. A salada é a refeição ideal para quem está à procura de perder alguns quilos extras. O ideal é fazer o seu consumo como entrada, antes do prato principal, pois assim ela aumenta a saciedade e reduz o consumo dos alimentos mais calóricos;
3. Ela é rica em nutrientes, fibras, vitaminas e minerais, elementos responsáveis pela boa nutrição do seu corpo, no bom funcionamento do intestino, além de auxiliar no controle e combate de doenças cardíacas e diabetes;
4. O consumo diário de um bom prato de salada previne o envelhecimento precoce, pois contém nutrientes ricos em antioxidantes;
5. Na hora de montar sua salada, não deixe de fora alimentos que participam na produção de serotonina e dopamina, que são hormônios auxiliares no combate a depressão. Vitaminas do complexo B (couve, espinafre) alimentos ricos em vitamina C (abacaxi, limão e laranja), triptofano, ômega 3 e magnésio (castanhas, grão de bico, amêndoas, semente de abóbora) são poderosos aliados contra a depressão;
6. “Socorro! Meu filho não come salada!” Se você se identificou com essa frase, não se desespere. Em primeiro lugar, é importante que a criança entenda a importância disso. Por isso, explique com carinho e de forma lúdica o que os nutrientes trazem de bom para o desenvolvimento dele. E convide seus filhos para participar do preparo das refeições. Vocês podem até usar a imaginação e brincar juntos. E antes de mais nada, não se esqueça: dê o exemplo;
7. Cuidado com os acompanhamentos como molhos prontos, molhos à base de maionese, creme de leite, queijos, etc. Eles são extremamente calóricos. Não transforme um prato de baixa caloria em uma bomba calórica. Prefira os molhos que são à base de iogurte, mostarda e laranja; na hora de temperar, use o azeite, sal e limão.

Simples ou mais sofisticadas, as saladas são muito bem-vindas para quem está ou não em um período de dieta. Isso porque a ingestão delas está associada a uma alimentação saudável, e a prática regular de exercícios físico pode melhorar ainda mais a qualidade de vida. Portanto, sempre que puder, compre vegetais de época - e frescos -, pois além de mais baratos, apresentam melhor concentração de nutrientes. Use sua criatividade, inove nos ingredientes e abuse das saladas!