Brasilia, DF… [ASN] El consumo de carne roja y de carnes procesadas fue clasificado como potencialmente cancerígeno para los seres humanos por la Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer (IARC), órgano asociado a la Organización Mundial da Salud (OMS). En un documento oficial publicado este lunes 26, la agencia declaró que la afirmación está basada en más de 800 estudios realizados en los últimos 20 años. Sin embargo, desde hace más de 150 años, la Iglesia Adventista del Séptimo Día aconseja que esos alimentos sean evitados.

De acuerdo con la IARC, las carnes procesadas –como salchichas, hamburguesas, carne ahumada– son clasificadas como cancerígenas (responsables del inicio del cáncer) junto con el tabaco y el humo de combustible diesel. Según el documento, la carne roja –de animales como buey, cerdo, cordero, caballo y cabra–, es considerada alimento con posible riesgo carcinogénico. El cáncer colorrectal es el principal resultado asociado al consumo excesivo de esos alimentos, seguido de los cánceres de páncreas y próstata.

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Para el director del IARC, Christopher Wild, “estos descubrimientos dan más apoyo a las recomendaciones sanitarias actuales para limitar el consumo de carne”. El médico y director del departamento de Salud de la Iglesia Adventista en América del Sur, Marcello Niek, resalta de forma positiva que las acciones desarrolladas por la OMS junto a otros órganos hayan desarrollado hábitos de vida saludable en la sociedad. “Un número cada vez mayor de personas ha experimentado el privilegio de una alimentación saludable, libre de productos cárneos, obteniendo todos los nutrientes necesarios para su salud y reduciendo su exposición a algunos de los factores de riesgo para el cáncer”, complementa.

Niek recuerda que el hábito de la alimentación vegetariana, “con alimentos en la forma más natural posible”, es parte de los consejos dados por la Iglesia Adventista a la sociedad. “Hace 150 años que la Iglesia Adventista del Séptimo Día defiende un estilo de alimentación sano, de acuerdo con las orientaciones de la Biblia”, refuerza. El médico explica que el estilo de vida adventista comprende un conjunto de buenas prácticas, incluyendo los ocho remedios naturales, que “ennoblecen la mente, fortalecen el cuerpo e inundan la vida de paz.”

Conozca más del estilo de vida adventista aquí. [Equipo ASN, de la redacción]