Buenos Aires, Argentina…[ASN] A comienzos del año 2012, Alimentos Ceapé (fábrica de la Universidad Adventista del Plata- Argentina) inició la construcción de la nueva planta ubicada en Sarmiento 1303 con la finalidad de aumentar su capacidad productiva, pero al mismo tiempo trabajar con los más altos estándares de calidad e inocuidad a nivel internacional.

En enero de 2014, Alimentos Ceapé empezó con los procesos de producción en las nuevas instalaciones. Además, inició la implementación y la certificación de la norma ISO 22000.

El Sistema de Gestión de la inocuidad de los Alimentos (ISO 22000), es una norma de calidad enfocada a las organizaciones que están directa o indirectamente involucradas en uno o más pasos de la cadena alimentaria. La misma especifica los requisitos para controlar los peligros relacionados con la inocuidad de los alimentos para el consumo humano. Combina los elementos reconocidos para asegurar la inocuidad de los alimentos a lo largo de toda la cadena alimentaria, hasta el consumidor final. Lo que involucra: infraestructura sanitaria, sistema de gestión de calidad, programas de prerrequisitos o actividades de control (efluentes, materias primas, transporte, plagas, producción, ambiente, limpieza y desinfección etc.), sistema de Análisis de Puntos Críticos de Control (HACCP) y comunicación interactiva.

En el mes de mayo, del año en curso, se realizaron las auditorías de certificación de la norma a través de tres etapas: auditoría de diagnóstico, auditoría inicial de certificación y auditoría de certificación.

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El 07 de julio del 2014, DNV Business Assurance, organismo de certificación a nivel internacional, con presencia en más de 100 países, otorgó a Alimentos Ceapé la certificación de la norma por tres años; hasta el 30 de julio de 2017. El certificado fue expedido en Barendrecht, Holanda. [Equipo ASN, Patricia Marcos con informaciones de Nicolás Tisko]