Todos saben que existe una epidemia de obesidad en los Estados Unidos, en Brasil y en el mundo. Más de un billón de personas en el mundo tiene exceso de peso, un número que ya sobrepasa el número de personas con desnutrición. Y el mayor problema es que los niños están siendo afectados. Hoy, la diabetes juvenil está siendo superada por la diabetes del tipo II, una enfermedad que debería afectar a las personas a los 60 años o más. Y la principal causa es el exceso de peso.

En la última conferencia Healthy People [personas saludables], organizada en Loma Linda (Estados Unidos) en el comienzo de marzo de 2014, el asunto era sobre la influencia del ambiente en la salud. En una charla, se presentó el asunto de la influencia de la televisión en la alimentación de los niños. Los avisos publicitarios de las compañías de alimentos son realmente responsables por el consumo de los alimentos, lo que explica ser uno de los factores responsables de la crisis de obesidad mundial. Todos saben que el problema está relacionado con el exceso de alimentos consumidos y el sedentarismo, pero existen varios factores que conducen a estos dos, entre ellos el hipnotismo.
Y las compañías alimenticias saben del asunto muy bien. Vean los avisos publicitarios que anuncian alimentos de la misma forma que los usaban para influenciar a fumadores en el pasado. Otro día escuché una broma que decía: “No coma ningún alimento que aparece en un anuncio de televisión”.

El asunto es tan serio que se preparó una escala clasificando los alimentos en tres tipos, y así, se determinó cuáles son los más comunes en los avisos de TV. Es claro que ya tenemos una idea de cuáles son estos alimentos, pero vea la clasificación:
Los tres tipos son:
Go (de consumo libre) alimentos saludables que pueden o deben consumirse diariamente sin problemas y sin preocupación por las porciones, por ejemplo: frutas y verduras.
Slow (lento, de consumo controlado), son alimentos saludables, pero deberían ser usados con cuidado por causa de su grasa saturada y fibra refinada, por ejemplo: arroz y pan integral, carne roja, queso.
Whoa (¡Oh! Una exclamación de sorpresa, y deseo), alimentos que deberían ser usados una vez por año, durante una ocasión especial, por ejemplo, helados, tortas, y todo tipo de golosinas.
Volvamos al hipnotismo, adivine qué tipos de alimentos presentan los avisos de TV. Los del tipo ¡Oh! sin duda. A pesar de toda la presión para mejorar el alimento en la escuela, todavía la situación de las propagandas continúa sin alteración. El único medio de mejorar la situación sería intentar influenciar en los políticos para que ellos puedan cambiar las leyes. Buena suerte con esta idea, dirían los brasileños.
Siendo así, lo que nos queda por hacer es cuidar del asunto por nuestra cuenta. O sea, por lo menos controlar el ambiente de comidas dentro de nuestra casa. Inculcar a nuestros niños que no hay necesidad de comer hamburguesas o papas fritas tres veces por día y que existen alimentos que son saludables y sabrosos. Esto también combina con mi opinión de que el helado no es en verdad un alimento malo. Todos pueden comer helados sin problema, la única cosa es la frecuencia, una vez por año.

Y usted, ¿qué tipo de alimento tiene en su heladera? Debería estar llena de la categoría LIBRE. Su casa debería estar completamente vacía de los alimentos tipo ¡Oh! Y deberían reservarse para fiestas anuales. Para fiestas más comunes y a veces, durante el fin de semana, podrían usarse los alimentos tipo CONTROLADOS.

Para ser sincero, mi madre ya seguía este sistema cuando yo era niño, porque el fin de semana teníamos algo para postre. Helado, solo después que íbamos al dentista (¡Opa!). El menú diario era porotos/frijoles con arroz, ensaladas, frutas y un poco de carne (porque en verdad la carne era cara).

En esa época, tampoco teníamos anuncios de televisión, es más, ni teníamos televisión en casa antes de mis siete años de edad. Es cierto, me estoy poniendo realmente viejo. Pero la televisión comenzó ligerito a tener influencia en nuestra comida. Hasta hoy recuerdo el programa local de televisión de los domingos de mañana auspiciado por la industria Vontobel. Todo para aumentar las ventas de Mumu, el dulce de leche, una verdadera amenaza a la salud infantil y adulta.

Así, el desafío para mí y para usted es el contra ataque, educar y comprar alimentos saludables y mirar menos TV. En verdad, menos TV, en la mayoría de los casos conduce ¡a un aumento de actividad física!