Buenos Aires, Argentina… [ASN] La nueva Planta de Alimentos Ceapé es, desde el punto de vista del desarrollo institucional, un plan estratégico de la Universidad Adventista del Plata. Consiste en el proyecto de inversión, más grande, encarado en las últimas décadas por la Universidad.

El jueves 7 de marzo, en horas de la tarde, arribaron al predio ubicado en calle Sarmiento, cuatro contenedores  provenientes de Estados  Unidos, con el secador marca Buhler-Aeroglide.

Ya iniciadas las tareas de montaje, de dicha maquinaria, se dialogo con el ingeniero Edgar Araya, encargado de la mencionada Planta.

“Esta es una primera etapa, en lo que refiere a la llegada de la tecnología, concebida para este emprendimiento. Esta semana estarán llegando dos balanzas de Japón: marca Ishida y la máquina, más importante, que es el extrusor, con sus periféricos, marca Buhler; proveniente de Suiza”, enfatizó el ingeniero, Araya.

Cuando el diálogo se direccionó hacia las bondades estructurales, que caracteriza a esta Planta, el encargado aclaró: “El área de producción, en donde estará el extrusor (cocinador continuo que da textura y humedad al cereal procesado), es una zona crítica concebida como una burbuja, (se crea una atmósfera de presión positiva,  generado por turbinas externas que presurizan el área); en donde no puede ingresar materia prima, tarimas o cajas. El pasillo previo, a esta área, funciona  como pre cámara; cumpliendo con el itinerario de control de calidad y seguridad que el sitio requiere. Las materias primas llegan a la zona de producción, a través de transportadores neumáticos, desde la zona de recetas; donde  es procesado el producto, embalado y llevado por una cinta transportadora hasta el área de empaque”.

En esta planta, se destaca la capacidad de depósito que tendrá  más de 500 toneladas de alimentos.  La producción superará, en 2,5 veces la generada por la planta que funciona actualmente.

“En lo que refiere al plan de seguridad de calidad, la planta está siendo construida bajo las normativas de nivel internacional, entre las que se cuentan las normas ISO 22000”, expresó el Ing. Araya.

Es de destacar que, el montaje y puesta en marcha de la maquinaria, se está realizando con: ingenieros, técnicos y personal propio de Alimentos Ceapé. [Equipo ASN, Oscar González]