Por Carmen Gloria Moraga

Pleno verano y cientos de jóvenes visitan día a día casas, colegios, hospitales y empresas para mostrar a través de manuales de salud, cómo prevenir y curar enfermedades con alimentos. Son los llamados colportores, estudiantes misioneros que dedican sus vacaciones a apoyar la campaña Vida Sana que realiza todos los años en Chile la Iglesia Adventista del Séptimo Día. Este 2018 la iniciativa trae novedades: un nuevo libro titulado “Recetas saludables para gente ocupada”, cuya autora es Daniela Camus, destacada chef adventista que ha trabajado en varios canales de televisión chilenos y ha apoyado además la Red Nuevo Tiempo en Chile con algunos programas.

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Dado que el manual de salud concuerda con la reforma prosalud que predica la Iglesia Adventista del Séptimo Día, la editorial de la congregación Casa Editora Sudamericana, ACES, lanzó a la venta , en primera instancia, 10 mil ejemplares en Sudamérica. El resultado fue tan exitoso que la iglesia decidió lanzar una segunda tirada de 40 mil libros para que sean distribuidos en toda Sudamérica. En Chile, los Colportores comenzaron a presentarlo a partir de diciembre de 2017.

El libro Recetas saludables para gente ocupada contiene “principalmente una orientación para cocinar rápido, de manera sencilla, fácil, recetas que son nutritivas, y sobre todo que van a cumplir todas tus expectativas en la cocina, porque muchas veces uno se enfrenta a los recetarios con cosas que son un poco apoteósicas a la hora de prepararlas, pero estas son recetas sencillas y bien realistas a la hora de ponerlas en práctica; eso es lo que promete recetas saludables y sobre todo que vas a tener una experiencia que te va a pasear desde la cocina andina, a la cocina mediterránea, te va a llevar a todas las cocinas, pero de manera fácil ”, explica Daniela Camus, autora del recetario.

Cabe destacar que el nuevo manual de salud ha sido revisado y aprobado por nutricionistas.“ Hay muchos lugares donde hay recetas, acá (libro Recetas Saludables para gente ocupada) lo bueno es que está toda la información nutricional, está el paso a paso y las cosas que van a necesitar para prepararlas y a mí como nutricionista me parece bien que esté clasificado y es fácil de entender, porque las personas por lo general se atarean con tanta información”, afirma Tamara Arellano, nutricionista clínica.

Otro aspecto importante de la Campaña Vida Sana es que antes de salir a presentar los manuales puerta a puerta, los colportores se capacitan con especialistas de la salud y con líderes del proyecto que tienen experiencia como monitores de salud. Un grupo de colportores que trabaja en la comuna de Maipú, recibieron hace unas semanas la visita de Gonzalo Acosta, nutricionista de la Universidad de Chile  y de Priscila Fuentes, directora de Enfermería en la Universidad Adventista de Chile, quienes les entregaron los conocimientos que necesitan sobre las enfermedades y las propiedades de los alimentos.

Muchas personas ocupadas ya tienen su manual para hacer recetas fáciles, rápidas y saludables. Próximamente el libro será traducido al portugués para ampliar su distribución. Gracias a este recetario, ahora la falta de tiempo no será sinónimo de mala alimentación.

 “Gracias a Dios nos ha ido muy bien, la gente nos ha recibido con mucho cariño, les ha gustado mucho los manuales, incluso los espirituales”, comenta Stephanie Pulido, líder de la campaña Vida Sana en Santiago de Chile.

Si quieres comunicarte con un colportor o deseas saber más sobre el libro "Recetas saludables para gente ocupada" ingresa a IDEC Chile.