{"id":310131,"date":"2022-08-10T20:29:00","date_gmt":"2022-08-10T23:29:00","modified":"2022-08-11T11:07:20","modified_gmt":"2022-08-11T14:07:20","slug":"consumo-de-alimentos-ultraprocessados-potencializa-declinio-cognitivo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticias.adventistas.org\/pt\/consumo-de-alimentos-ultraprocessados-potencializa-declinio-cognitivo\/","title":{"rendered":"Consumo de alimentos ultraprocessados potencializa decl\u00ednio cognitivo, afirma pesquisa"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/pt\/2022\/08\/consumo-de-alimentos-ultraprocessados-potencializa-declinio-cognitivo.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/pt\/2022\/08\/consumo-de-alimentos-ultraprocessados-potencializa-declinio-cognitivo.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-310345\" srcset=\"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/pt\/2022\/08\/consumo-de-alimentos-ultraprocessados-potencializa-declinio-cognitivo.jpeg 1000w, https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/pt\/2022\/08\/consumo-de-alimentos-ultraprocessados-potencializa-declinio-cognitivo-768x512.jpeg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/a><figcaption>Na hora de escolher alimentos, \u00e9 preciso ter crit\u00e9rios que levem em conta o cuidado com a sa\u00fade (Foto: Shutterstock)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>A facilidade para comprar e preparar ultraprocessados tem levado milhares de pessoas ao consumo exagerado dessa categoria de alimentos. Macarr\u00e3o instant\u00e2neo, refrigerantes, alimentos congelados, pizzas e sopas, por exemplo, acompanham a rotina de muitos jovens, adultos e idosos. Esse comportamento frequente leva a riscos de obesidade, problemas card\u00edacos e cardiovasculares, al\u00e9m da diabetes e c\u00e2ncer.<\/p>\n\n\n\n<p>Uma pesquisa desenvolvida na Universidade de S\u00e3o Paulo (USP) apontou para uma nova consequ\u00eancia associada \u00e0 perda de capacidade cognitiva. Os resultados foram apresentados na <a href=\"https:\/\/aaic.alz.org\/overview.asp\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Confer\u00eancia Internacional da Associa\u00e7\u00e3o de Alzheimer<\/a> em San Diego, Estados Unidos. Nesse evento, pesquisadores de todo mundo debatem os avan\u00e7os cient\u00edficos voltados para o Alzheimer e outras dem\u00eancias. Ele tamb\u00e9m apoia a gera\u00e7\u00e3o de novos conhecimentos e incentiva a pesquisa vital e coletiva.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Leia tamb\u00e9m:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/noticias.adventistas.org\/pt\/noticia\/saude\/alergias-respiratorias-e-inverno-nao-combinam\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Alergias respirat\u00f3rias e inverno n\u00e3o combinam<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/noticias.adventistas.org\/pt\/coluna\/thaistrivelato\/chocolate-vilao-ou-mocinho\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Chocolate: vil\u00e3o ou mocinho?<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>A autora do artigo <em>Higher consumption of ultra-processed foods is related to cognitive decline in the Brazilian Longitudinal Study of Adult Health (ELSA \u2013 Brasil)<\/em>, Nat\u00e1lia Gon\u00e7alves, em seus estudos p\u00f3s-doutorais na Universidade de S\u00e3o Paulo, descobriu que os participantes da pesquisa analisados em um per\u00edodo de 10 anos pelo <a href=\"http:\/\/www.elsa.org.br\/oelsabrasil.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Estudo Longitudinal de Sa\u00fade do Adulto<\/a>, o Elsa Brasil, perderam capacidade de planejar e executar tarefas \u00e0 medida que aumentavam em sua dieta o consumo dos alimentos ultraprocessados. Nessa categoria se encontram alimentos como sorvetes, biscoitos, salgadinhos, carnes processadas e outros.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cPessoas que comem mais de 20% de ultraprocessados no dia a dia tem uma queda acelerada da fun\u00e7\u00e3o executiva. Elas tamb\u00e9m perdem cogni\u00e7\u00e3o global \u2013 conceito de combina\u00e7\u00e3o de mem\u00f3ria, flu\u00eancia verbal e perda da capacidade de a\u00e7\u00e3o \u2013 que apresentou ser 28% maior comparada aos outros\u201d, explica a doutora Nat\u00e1lia. A professora do <a href=\"https:\/\/www.unasp.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Centro Universit\u00e1rio Adventista de S\u00e3o Paulo (UNASP)<\/a>, Naomi Ferreira, \u00e9 coautora do trabalho e contribuiu com o ajuste estat\u00edstico feito para equilibrar as informa\u00e7\u00f5es mesmo em caso de desist\u00eancias de participantes, uma vez que o processo de acompanhamento e coleta de dados pode durar anos.  <\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/pt\/2022\/08\/declinio_cognitivo_alimentos-1.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"540\" src=\"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/pt\/2022\/08\/declinio_cognitivo_alimentos-1-960x540.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-310138\" srcset=\"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/pt\/2022\/08\/declinio_cognitivo_alimentos-1-960x540.jpeg 960w, https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/pt\/2022\/08\/declinio_cognitivo_alimentos-1-480x270.jpeg 480w, https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/pt\/2022\/08\/declinio_cognitivo_alimentos-1-240x135.jpeg 240w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/a><figcaption>H\u00e1bitos alimentares influenciam na capacidade cognitiva (Fonte: Shutterstock)<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Mudan\u00e7a de h\u00e1bitos<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>A busca por velocidade e praticidade tem levado os brasileiros a comerem mais <em>fast foods<\/em> e outros alimentos processados. A m\u00e9dia desse consumo aponta que as pessoas comem 27% de ultraprocessados em sua dieta e, por conta disso, j\u00e1 est\u00e3o dentro do quadro de perda cognitiva. Por isso, a pesquisa deve ser, segundos as autoras, uma maneira de alertar as pessoas para seus h\u00e1bitos alimentares. \u201cTodos entendem que a alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel trar\u00e1 benef\u00edcios e esse estudo mostra que podemos evitar uma queda acelerada do desempenho cognitivo, por isso precisamos passar as informa\u00e7\u00f5es para que a popula\u00e7\u00e3o conhe\u00e7a os resultados e mude\u201d, afirma a doutora Nat\u00e1lia.<\/p>\n\n\n\n<p>A doutora Naomi explica que no passado as doen\u00e7as infecciosas eram as principais causas de morte entre as pessoas. No entanto, as doen\u00e7as cr\u00f4nicas degenerativas n\u00e3o-transmiss\u00edveis atualmente est\u00e3o no topo desses dados, tendo causas comuns associadas principalmente ao estilo de vida. \u201cQuanto mais a gente puder cuidar dos h\u00e1bitos que temos e comer menos ultraprocessados, mais vamos promover a sa\u00fade e evitar doen\u00e7as\u201d, refor\u00e7a Naomi, que tamb\u00e9m foi autora principal uma <a href=\"https:\/\/www.unasp.br\/noticias\/professora-do-unasp-apresenta-pesquisa-sobre-cognicao\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">pesquisa sobre a espessura \u00edntima-m\u00e9dia carot\u00eddea e sua rela\u00e7\u00e3o com a cogni\u00e7\u00e3o.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Participantes que consumiram 20% ou mais de alimentos ultraprocessados durante o per\u00edodo da coleta de dados mostraram uma perda de desempenho cognitivo acentuada comparada aos demais.<\/p>\n","protected":false},"author":380,"featured_media":310345,"comment_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"xtt-pa-format":[3876],"xtt-pa-classification":[],"xtt-pa-editorias":[3634],"xtt-pa-departamentos":[],"xtt-pa-projetos":[],"xtt-pa-regiao":[61],"xtt-pa-sedes":[119,120],"xtt-pa-owner":[2126],"class_list":["post-310131","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","xtt-pa-format-noticia","xtt-pa-editorias-saude","xtt-pa-regiao-brasil","xtt-pa-sedes-dsa","xtt-pa-sedes-ucb","xtt-pa-owner-associacao-paulista-central"],"acf":{"custom_author":"Ana Clara Silveira"},"terms":{"editorial":"Sa\u00fade","format":"Not\u00edcia"},"featured_media_url":{"full":"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/pt\/2022\/08\/consumo-de-alimentos-ultraprocessados-potencializa-declinio-cognitivo.jpeg","medium":"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/pt\/2022\/08\/consumo-de-alimentos-ultraprocessados-potencializa-declinio-cognitivo-768x512.jpeg","small":"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/pt\/2022\/08\/consumo-de-alimentos-ultraprocessados-potencializa-declinio-cognitivo-240x135.jpeg","pa-block-preview":"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/pt\/2022\/08\/consumo-de-alimentos-ultraprocessados-potencializa-declinio-cognitivo-240x135.jpeg","pa-block-render":"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/pt\/2022\/08\/consumo-de-alimentos-ultraprocessados-potencializa-declinio-cognitivo-480x270.jpeg"}}