{"id":223619,"date":"2018-07-26T10:28:58","date_gmt":"2018-07-26T13:28:58","modified":"2018-07-26T10:42:11","modified_gmt":"2018-07-26T13:42:11","slug":"estudo-diz-que-a-proteina-de-nozes-castanhas-e-sementes-e-boa-para-o-coracao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticias.adventistas.org\/pt\/estudo-diz-que-a-proteina-de-nozes-castanhas-e-sementes-e-boa-para-o-coracao\/","title":{"rendered":"Estudo diz que a prote\u00edna de nozes, castanhas e sementes \u00e9 boa para o cora\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"

Por James Ponder<\/em><\/p>\n

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Prote\u00ednas de nozes, castanhas e sementes mostraram uma redu\u00e7\u00e3o de 40% nas doen\u00e7as do cora\u00e7\u00e3o.<\/p><\/div>\n

Um estudo conduzido por pesquisadores na Calif\u00f3rnia e na Fran\u00e7a descobriu que a prote\u00edna de carne est\u00e1 associada com um maior risco de enfermidades cardiovasculares, enquanto a prote\u00edna de nozes, castanhas e sementes \u00e9 ben\u00e9fica para o cora\u00e7\u00e3o humano.<\/p>\n

O estudo, que foi publicado em um portal online\u00a0<\/em>em abril deste ano pelo International Journal of Epidemiology <\/em>[Revista Internacional de Epidemiologia], descobriu que as pessoas que consumiam grandes quantidades de prote\u00ednas da carne experimentavam um aumento de 60% nas doen\u00e7as cardiovasculares (DCV), enquanto pessoas que consumiam grandes quantidades de prote\u00ednas de nozes e sementes experimentavam uma redu\u00e7\u00e3o de 40% nas DCV.<\/p>\n

Intitulada \u201cPadr\u00f5es de ingest\u00e3o de prote\u00edna vegetal e animal est\u00e3o fortemente associados com a mortalidade cardiovascular: estudo de coorte 2 sobre a sa\u00fade adventista\u201d, o estudo foi um projeto conjunto entre pesquisadores da Escola de Sa\u00fade P\u00fablica da Universidade de Loma Linda na Calif\u00f3rnia e o Institut National de la Recherche Agronomique<\/em>(Instituto Nacional de Pesquisas Agron\u00f4micas) em Paris, na Fran\u00e7a.<\/p>\n

O estudo, que incluiu informa\u00e7\u00f5es de mais de 81 mil participantes, \u00e9 uma das poucas vezes em que fontes detalhadas de prote\u00edna animal foram examinadas em conjunto com a gordura animal em uma grande pesquisa.<\/p>\n

Gary Fraser, Bacharel em Medicina e Cirurgia pela\u00a0Universidade de Loma Linda<\/a><\/strong>, e Fran\u00e7ois Mariotti, professor doutor em nutri\u00e7\u00e3o, da AgroParisTech<\/em>e do Institut National de la Recherche Agronomique<\/em>, serviram como pesquisadores co-principais.<\/p>\n

\u201cEmbora as gorduras alimentares sejam parte da hist\u00f3ria ao afetar o risco de doen\u00e7as cardiovasculares, as prote\u00ednas tamb\u00e9m podem ter efeitos independentes importantes e amplamente negligenciados sobre o risco\u201d, alertou Fraser. Ele acrescentou que ele e seus colegas h\u00e1 muito tempo suspeitam que incluir nozes, castanhas e sementes na dieta protege contra doen\u00e7as card\u00edacas e vasculares, enquanto carnes vermelhas aumentam riscos.<\/p>\n

Fraser continuou dizendo que os nutricionistas tradicionalmente olhavam para o que ele denominou \u201cgorduras ruins\u201d nas carnes e \u201cgorduras \u00fateis\u201d nas nozes, castanhas e sementes como agentes causais. No entanto, essas novas descobertas sugerem mais que isso: \u201cEssa nova evid\u00eancia sugere que o quadro completo provavelmente envolve tamb\u00e9m os efeitos biol\u00f3gicos das prote\u00ednas nesses alimentos\u201d.<\/p>\n

Fraser diz que a pesquisa da equipe se mostrou diferente de outra maneira significativa das pesquisas anteriores. Embora estudos anteriores tenham examinado as diferen\u00e7as entre as prote\u00ednas animais e vegetais, este estudo n\u00e3o se deteve em apenas duas categorias, mas optou por especificar prote\u00edna de carne e as prote\u00ednas de nozes e sementes, juntamente com outras fontes alimentares importantes. \u201cEsta pesquisa sugere que h\u00e1 mais heterogeneidade do que apenas a categoriza\u00e7\u00e3o bin\u00e1ria de prote\u00edna vegetal ou prote\u00edna animal\u201d, disse Fraser.<\/p>\n

Fraser tamb\u00e9m disse que o estudo deixa outras quest\u00f5es em aberto para nova investiga\u00e7\u00e3o, como os amino\u00e1cidos espec\u00edficos das prote\u00ednas da carne que contribuem para as doen\u00e7as cardiovasculares. Outra quest\u00e3o \u00e9 se as prote\u00ednas de fontes particulares afetam os fatores de risco card\u00edaco, como os lip\u00eddios sangu\u00edneos, a press\u00e3o arterial e o excesso de peso, que est\u00e3o associados \u00e0s doen\u00e7as cardiovasculares.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Em contrapartida, a gordura animal potencializa as doen\u00e7as cardiovasculares em 60%.<\/p>\n","protected":false},"author":281,"featured_media":223630,"comment_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"xtt-pa-format":[3876],"xtt-pa-classification":[],"xtt-pa-editorias":[3218,3634],"xtt-pa-departamentos":[3633],"xtt-pa-projetos":[],"xtt-pa-regiao":[],"xtt-pa-sedes":[119],"xtt-pa-owner":[1170],"class_list":["post-223619","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","xtt-pa-format-noticia","xtt-pa-editorias-estilo-de-vida","xtt-pa-editorias-saude","xtt-pa-departamentos-saude","xtt-pa-sedes-dsa","xtt-pa-owner-divisao-sul-americana"],"acf":false,"terms":{"editorial":"Estilo de Vida","format":"Not\u00edcia"},"featured_media_url":{"full":"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/pt\/2018\/07\/26102019\/shutterstock_524772079.jpg","medium":"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/pt\/2018\/07\/26102019\/shutterstock_524772079-768x545.jpg","small":"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/pt\/2018\/07\/26102019\/shutterstock_524772079-140x90.jpg","pa-block-preview":"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/pt\/2018\/07\/26102019\/shutterstock_524772079-140x90.jpg","pa-block-render":"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/pt\/2018\/07\/26102019\/shutterstock_524772079-290x220.jpg"}}