{"id":20679,"date":"2013-04-23T18:53:27","date_gmt":"2013-04-23T18:53:27","modified":"2025-01-19T22:40:05","modified_gmt":"2025-01-20T01:40:05","slug":"a-dieta-do-prato-cheio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticias.adventistas.org\/pt\/coluna\/hildemar.santos\/a-dieta-do-prato-cheio\/","title":{"rendered":"A dieta do prato cheio"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/pt\/2013\/04\/shutterstock_2271068289.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/pt\/2013\/04\/shutterstock_2271068289.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-401861\" srcset=\"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/pt\/2013\/04\/shutterstock_2271068289.jpg 1000w, https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/pt\/2013\/04\/shutterstock_2271068289-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">A Dieta do Prato Cheio oferece um estilo alimentar duradouro e cheio de benef\u00edcios para sua sa\u00fade. (Foto: Shuttershock)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Com a inten\u00e7\u00e3o de abrir uma cl\u00ednica de controle do peso em Loma Linda, nos Estados Unidos, como parte do programa de resid\u00eancia para nossos estudantes do programa Preventive Care (cuidados preventives), resolvi investigar qual o tipo de dieta mais apropriado para este novo servi\u00e7o.<\/p>\n\n\n\n<p>O programa Preventive Care da escola de sa\u00fade publica da universidade de Loma Linda e o \u00fanico programa nos Estado Unidos com caracter\u00edsticas cl\u00ednicas. O aluno tem de defender uma tese de doutorado, tem de assistir aulas na \u00e1rea m\u00e9dica como farmacologia, patologia, e tem de cumprir 1400 horas de interna\u00e7\u00e3o em uma cl\u00ednica m\u00e9dica, interagindo com pacientes a n\u00edvel individual ou grupal. <\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Leia tamb\u00e9m:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/noticias.adventistas.org\/pt\/coluna\/hildemar.santos\/curso-completo-de-saude-em-meia-hora\/\">Curso completo de sa\u00fade em meia hora!<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>N\u00e3o \u00e9 f\u00e1cil conseguir lugares para esta interna\u00e7\u00e3o sendo que os internos n\u00e3o t\u00eam credencial m\u00e9dica ou mesmo de enfermagem ou outra. O programa Preventive Care forma profissionais que se especializam em fazer uma avalia\u00e7\u00e3o do estilo de vida do paciente e prover ou orientar o paciente a desenvolver um novo comportamento saud\u00e1vel e assim ajud\u00e1-lo a prevenir e mesmo tratar enfermidades cr\u00f4nicas como diabetes, press\u00e3o alta, colesterol, enfermidades card\u00edacas e outras.<\/p>\n\n\n\n<p>Bem, vamos direto ao assunto. Como principal coordenador da internacao do programa Preventive Care, fui encarregado de iniciar a cl\u00ednica, e um dos primeiros passos foi desenvolver um programa para perder peso \u2013 o qual diretamente afeta e ajuda a prevenir as doen\u00e7as cr\u00f4nicas acima descritas.<\/p>\n\n\n\n<p>No come\u00e7o, fizemos contato com uma companhia que produz uma s\u00e9rie de refei\u00e7\u00f5es planejadas para substituir a alimenta\u00e7\u00e3o normal, o que eles chamam de Replacement Meals (refei\u00e7\u00f5es de substitui\u00e7\u00e3o). O sistema consiste em comer cinco refei\u00e7\u00f5es ao dia, baixas em caloria e uma refei\u00e7\u00e3o que consiste de verduras e prote\u00ednas. As cinco refei\u00e7\u00f5es, na verdade, s\u00e3o determinadas anteriormente, pois a pessoa come barras de granola, pozinhos para bater no liquidificador, sopas e outros salgadinhos, os quais sao formulados com alto teor de prote\u00edna e baixo de gordura e carboidratos.<\/p>\n\n\n\n<p>A dieta funciona, na maioria dos casos. Eu mesmo me submeti a mesma por um m\u00eas e perdi 30 quilos, mas n\u00e3o \u00e9 pr\u00e1tica, pois as pessoas precisam de comer alimentos e n\u00e3o f\u00f3rmulas artificiais. Por\u00e9m, para um tratamento durante um tempo limitado, a dieta \u00e9 v\u00e1lida. A maioria dos clientes perde peso com a mesma, por\u00e9m o problema e a manuten\u00e7\u00e3o do peso perdido. Se a pessoa n\u00e3o tem um plano ou ritmo de alimenta\u00e7\u00e3o e atividade saud\u00e1veis, o peso vai retornar.<\/p>\n\n\n\n<p>O que n\u00e3o \u00e9 novidade, pois na verdade todas as dietas fazem as pessoas perderem peso, no entanto a perda e tempor\u00e1ria. Os organizadores prop\u00f5em um seguimento mais prolongado e at\u00e9 a ado\u00e7\u00e3o do regime como ideal para a sa\u00fade e manuten\u00e7\u00e3o do peso. Ora, comer pozinhos, barras e sopas n\u00e3o me parece um regime de alimenta\u00e7\u00e3o ideal! O corpo necessita de nutrientes que v\u00eam de alimentos saud\u00e1veis, mas deve haver equilibrio. Assim uma dieta r\u00edgida, como essa, que consiste em um plano cal\u00f3rico de 800 a 1000 calorias, e v\u00e1lido por um per\u00edodo, mas n\u00e3o como modo alimentar por longo tempo.<\/p>\n\n\n\n<p>Outro problema \u00e9 que a pessoa que se submete a uma dieta r\u00edgida como esta e depois volta para sua dieta original, o que n\u00e3o \u00e9 saud\u00e1vel. Assim, n\u00e3o havendo uma dieta b\u00e1sica ou rotineira, e n\u00e3o digo dieta, mas um sistema alimentar saudavel e adequado, o peso nao sera mantido, e nem a sa\u00fade.<\/p>\n\n\n\n<p>Por esta raz\u00e3o, resolvemos que para nossos clientes deveriamos procurar outro tipo de dieta e, assim, encontramos uma que se chama Dieta do Prato Cheio (Full Plate Diet), que promove mais fibras e na verdade mais vegetais e frutas para emagrecer e prevenir enfermidades. O programa \u00e9 simples e consiste em comer principalmente mais vegetais, feij\u00f5es, gr\u00e3os integrais e certos tipos de frutas at\u00e9 atingir o n\u00edvel de 40 gramas de fibra por dia. Um dos pontos importantes \u00e9 comer mais feij\u00f5es, e isto n\u00e3o \u00e9 dif\u00edcil para o brasileiro. Assim se aconselha o m\u00ednimo de uma x\u00edcara de feij\u00e3o cozido por dia. Pode ser qualquer tipo de feij\u00e3o, incluindo a lentilha, ervilha, gr\u00e3o de bico e soja.<\/p>\n\n\n\n<p>Para ser mais pr\u00e1tico podemos seguir o \u00faltimo conselho alimentar promovido pelo departamento de agricultura dos Estados Unidos, o chamado MyPlate ( meu prato). Neste programa a pessoa tem que comer a cada refei\u00e7\u00e3o pelo menos 50% de frutas ou verduras, 25% de carboidratos (os quais devem ser integrais) e 25% de prote\u00ednas (as quais podem ser de origem vegetal como os feij\u00f5es acima mencionados). Neste programa foi adicionado outro grupo que \u00e9 o dos latic\u00ednios, que na minha opini\u00e3o deveria estar inclu\u00eddo nas prote\u00ednas, por\u00e9m o Conselho Nacional do Leite na Am\u00e9rica tem uma forca tremenda e assim O MyPlate foi \u201clactinizado\u201d mais para o gosto do Conselho, ou seria bolso, do que por raz\u00f5es de sa\u00fade.<\/p>\n\n\n\n<p>Mas o plano ainda e valido, a metade de cada refei\u00e7\u00e3o deveria ser de vegetais e frutas e na dieta do prato cheio, ate 75% ou tres quartos das comidas deveria ser de vegetais e frutas. E se os restantes 25 a 50% forem de gr\u00e3os integrais, feij\u00f5es e outras prote\u00ednas o regime est\u00e1 completo.<\/p>\n\n\n\n<p>O segredo deste plano \u00e9 que \u00e9 um programa que pode ser seguido por longo tempo, e por toda a vida. Demora um pouco para o indiv\u00edduo se acostumar, mas \u00e9 uma dieta que se pode alcan\u00e7ar com facilidade. E tambem tem as suas vantagens de sa\u00fade, j\u00e1 que o consumo de frutas, vegetais e fibras cont\u00e9m uma quantidade enorme de antioxidantes os quais estao relacionados com a preven\u00e7\u00e3o de v\u00e1rias enfermidades, como o diabetes, a press\u00e3o alta, ataque card\u00edaco e at\u00e9 mesmo o c\u00e2ncer.<\/p>\n\n\n\n<p>Ao seguir a dieta do prato cheio a pessoa vai perder peso, mas agora est\u00e1 mais preparada para uma dieta tempor\u00e1ria, que deveria ser seguida por alguns meses, com o objetivo de forcar ou influenciar o metabolismo um pouco mais e perder alguns quilos extra. E, ao finalizar o per\u00edodo mais r\u00edgido, a pessoa tem um ritmo alimentar saud\u00e1vel para retornar, j\u00e1 que a dieta b\u00e1sica \u00e9 a dieta do Prato Cheio. E, verdade, n\u00e3o h\u00e1 prefer\u00eancias em termos de qual dieta r\u00edgida seguir. Eu mencionei um modelo de dieta tempor\u00e1ria, por ser uma dieta que conheco, mas estas n\u00e3o devem ser seguidas por mais de tr\u00eas ou no m\u00e1ximo quatro meses.<\/p>\n\n\n\n<p>Na verdade, para confirmar o efeito ben\u00e9fico deste plano, se sabe hoje que os tr\u00eas alimentos que mais contribuem para o excesso de peso s\u00e3o o p\u00e3o branco, o arroz branco e o a\u00e7\u00facar branco. Somente eliminando ou restringindo estes alimentos haver\u00e1 perda de peso. Mas a quantidade \u00e9 essencial tamb\u00e9m. Um de meus pacientes da antiga Cl\u00ednica de S\u00e3o Roque (hoje Cl\u00ednica Adventista de Vida Natural) simplesmente substituiu os tr\u00eas alimentos acima por alimentos integrais como arroz integral, p\u00e3o integral e mel \u2013 por\u00e9m em cada refei\u00e7\u00e3o havia um ou dois pratos de arroz e pelo menos um p\u00e3o integral inteiro por dia \u2013 n\u00e3o \u00e9 de se estranhar que o indiv\u00edduo n\u00e3o perdeu nenhum peso. Mas se ele tivesse restringido os integrais e exagerado nas verduras e nos feij\u00f5es, seu peso certamente seria afetado.<\/p>\n\n\n\n<p>Conclus\u00e3o, coma mais verduras e frutas, feij\u00f5es, coma uma quantidade moderada de frutas, nozes e raizes, e pequena quantidade de proteinas. Minha pr\u00f3pria experi\u00eancia? Com a dieta tempor\u00e1ria, perdi 14 quilos em um m\u00eas, mas ganhei tudo de novo, com o Prato Cheio, perdi sete e estou mantendo. A escolha \u00e9 sua!<\/p>\n\n\n\n<p>Veja mais artigos, programas &nbsp;e motiva\u00e7\u00f5es de sa\u00fade aqui:&nbsp;<a href=\"http:\/\/adventistas.org\/pt\/saude\/\">http:\/\/adventistas.org\/pt\/saude\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Com a inten\u00e7\u00e3o de abrir uma cl\u00ednica de controle do peso em Loma Linda, nos Estados Unidos, como parte do programa de resid\u00eancia para nossos estudantes do programa Preventive Care (cuidados preventives), resolvi investigar qual o tipo de dieta mais apropriado para este novo servi\u00e7o. 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