{"id":139574,"date":"2016-03-08T12:30:32","date_gmt":"2016-03-08T14:30:32","modified":"2016-03-08T12:30:32","modified_gmt":"2016-03-08T14:30:32","slug":"consumo-de-soja-e-opcao-para-quem-nao-come-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticias.adventistas.org\/pt\/consumo-de-soja-e-opcao-para-quem-nao-come-carne\/","title":{"rendered":"Consumo de soja \u00e9 op\u00e7\u00e3o para quem n\u00e3o come carne"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_139595\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"http:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/pt\/2016\/03\/08121921\/consumo-de-soja.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-139595\" class=\"size-medium wp-image-139595\" src=\"http:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/pt\/2016\/03\/08121921\/consumo-de-soja-290x220.jpg\" alt=\"Soja possui baixo teor de gordura, aus\u00eancia de colesterol, alto teor de fibras e elevado conte\u00fado proteico\" width=\"290\" height=\"220\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-139595\" class=\"wp-caption-text\">Soja possui baixo teor de gordura, aus\u00eancia de colesterol, alto teor de fibras e elevado conte\u00fado proteico<\/p><\/div>\n<p>Bras\u00edlia, DF \u2026 [ASN] Eliminar ou reduzir o consumo de carne vermelha \u00e9 um desejo cada vez maior entre as pessoas que buscam uma alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel. Recentemente a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS) classificou a carne vermelha como fator de risco prov\u00e1vel para o c\u00e2ncer. Mesmo assim, muitos ainda temem em abandonar a prote\u00edna de origem animal do card\u00e1pio por consider\u00e1-la insubstitu\u00edvel.<\/p>\n<p><strong>Leia tamb\u00e9m:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/noticias.adventistas.org\/pt\/culinarista-de-sp-trata-sobre-relacao-entre-alimentacao-saudavel-e-espiritualidade\/\" target=\"_blank\">Culinarista trata sobre rela\u00e7\u00e3o entre alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e espiritualidade<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/noticias.adventistas.org\/pt\/noticia\/saude\/culinaria-saudavel-boa-alimentacao-nao-tem-classe-social\/\" target=\"_blank\">Culin\u00e1ria Saud\u00e1vel: Boa alimenta\u00e7\u00e3o n\u00e3o tem classe social<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>De acordo com a gerente industrial da Superbom, empresa aliment\u00edcia que trabalha exclusivamente com uma linha de produtos saud\u00e1veis, Cristina Ferreira, esse pensamento \u00e9 equivocado. A soja, segundo ela, \u00e9 uma excelente substituta \u00e0 carne bovina, sem contar que tem pre\u00e7o acess\u00edvel. \u201cEntre as vantagens da carne de soja est\u00e3o o seu baixo teor de gordura, aus\u00eancia de colesterol, alto teor de fibras e elevado conte\u00fado proteico\u201d, ressalta. Cada 100 gramas do gr\u00e3o cont\u00eam 36,5 gramas de prote\u00edna, enquanto a mesma por\u00e7\u00e3o de contrafil\u00e9 tem apenas 19 gramas de prote\u00edna.<\/p>\n<p><strong>Evitar o consumo excessivo<\/strong><\/p>\n<p>Na hora de ingerir a soja \u00e9 bom ter cautela e evitar o excesso, alerta o m\u00e9dico Marcello Niek, diretor do Departamento de Sa\u00fade da Igreja Adventista em oito pa\u00edses da Am\u00e9rica do Sul. \u201cO consumo moderado, uma ou duas vezes por semana, e na forma mais natural \u00e9 sempre o mais indicado e potencializa os efeitos positivos do alimento\u201d, explica.<\/p>\n<p>Antes de consumir a soja, o ideal \u00e9 deix\u00e1-la de molho por algumas horas, de prefer\u00eancia de um dia para o outro, substituir a \u00e1gua e lavar os gr\u00e3os v\u00e1rias vezes durante o processo. Assim, \u00e9 poss\u00edvel reduzir o teor de subst\u00e2ncias que atuam como antinutrientes, ou seja, impedem o aproveitamento dos alimentos.<\/p>\n<p><strong>Puberdade precoce<\/strong><\/p>\n<p>Algumas pesquisas relacionam o consumo excessivo de soja ao desenvolvimento precoce da puberdade, quando a crian\u00e7a se desenvolve antes dos 8 ou 9 anos de idade. Para o m\u00e9dico Niek a quest\u00e3o \u00e9 complexa e est\u00e1 relacionada a diversos fatores e vari\u00e1veis comportamentais. \u201cN\u00e3o h\u00e1 um consenso geral na ci\u00eancia de que o consumo de soja possa causar isoladamente o desenvolvimento precoce, embora, de alguma forma, o seu consumo excessivo contribua para isso\u201d, conclui. [Equipe ASN, Silaine Bohry]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cada 100 gramas do gr\u00e3o cont\u00eam 36,5 gramas de prote\u00edna, enquanto a mesma por\u00e7\u00e3o de contrafil\u00e9 tem apenas 19 gramas de prote\u00edna.<\/p>\n","protected":false},"author":194,"featured_media":139595,"comment_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"xtt-pa-format":[3876],"xtt-pa-classification":[],"xtt-pa-editorias":[3634],"xtt-pa-departamentos":[3633],"xtt-pa-projetos":[],"xtt-pa-regiao":[61],"xtt-pa-sedes":[119],"xtt-pa-owner":[1170],"class_list":["post-139574","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","xtt-pa-format-noticia","xtt-pa-editorias-saude","xtt-pa-departamentos-saude","xtt-pa-regiao-brasil","xtt-pa-sedes-dsa","xtt-pa-owner-divisao-sul-americana"],"acf":false,"terms":{"editorial":"Sa\u00fade","format":"Not\u00edcia"},"featured_media_url":{"full":"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/pt\/2016\/03\/08121921\/consumo-de-soja.jpg","medium":"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/pt\/2016\/03\/08121921\/consumo-de-soja-768x514.jpg","small":"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/pt\/2016\/03\/08121921\/consumo-de-soja-140x90.jpg","pa-block-preview":"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/pt\/2016\/03\/08121921\/consumo-de-soja-140x90.jpg","pa-block-render":"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/pt\/2016\/03\/08121921\/consumo-de-soja-290x220.jpg"}}