{"id":123621,"date":"2015-11-10T10:58:33","date_gmt":"2015-11-10T13:58:33","modified":"2025-01-20T13:30:38","modified_gmt":"2025-01-20T16:30:38","slug":"a-carne-e-fraca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticias.adventistas.org\/pt\/coluna\/hildemar.santos\/a-carne-e-fraca\/","title":{"rendered":"A carne \u00e9 fraca!"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/pt\/2015\/11\/shutterstock_1161858700.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/pt\/2015\/11\/shutterstock_1161858700.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-401945\" srcset=\"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/pt\/2015\/11\/shutterstock_1161858700.jpg 1000w, https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/pt\/2015\/11\/shutterstock_1161858700-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">H\u00e1 mais de cem anos Ellen White mencionou sobre a conex\u00e3o entre o c\u00e2ncer e a ingest\u00e3o de carne. (Foto: Shutterstock)<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<p>A Organiza\u00e7\u00e3o Mundial de Sa\u00fade apresentou um relat\u00f3rio, no dia 26 de outubro de 2015, colocando a carne processada na classe 1 de carcinog\u00eanicos. Assim as carnes tipo salsichas, lingui\u00e7as, presunto, bacon, hamb\u00farguer e mortadela agora s\u00e3o classificadas como fator de c\u00e2ncer definitivo para o c\u00e2ncer do intestino. A carne vermelha foi classificada como fator prov\u00e1vel. Ingerir 50g de carne processada diariamente aumenta o risco do c\u00e2ncer intestinal em 18%.<\/p>\n\n\n\n<p> A carne processada possui Nitrosaminas e Benzopireno os quais s\u00e3o cancer\u00edgenos e est\u00e3o relacionados com o c\u00e2ncer de intestino, pr\u00f3stata e p\u00e2ncreas. Desta forma a carne processada foi colocada na mesma posi\u00e7\u00e3o que o cigarro e o \u00e1lcool como fatores cancer\u00edgenos definitivos. Mas, segundo a organiza\u00e7\u00e3o, ela n\u00e3o tem as mesmas consequ\u00eancias que estes, j\u00e1 que o cigarro produz mais de um milh\u00e3o de mortes por ano e o \u00e1lcool 600 mil ao passo que a carne se relaciona com apenas 30 mil mortes anuais.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Leia tamb\u00e9m:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/noticias.adventistas.org\/pt\/coluna\/hildemar.santos\/caminhar-e-o-melhor-exercicio-mas-e-preciso-caminhar\/\">Caminhar \u00e9 o melhor exerc\u00edcio, mas \u00e9 preciso caminhar!<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>No Congresso Internacional de Vegetarianismo, em 2008, uma das palestrantes mencionou que o consumo de carne aumenta o risco de c\u00e2ncer do seio, pulm\u00e3o, p\u00e2ncreas, est\u00f4mago e intestino (Aune et al, 2008). Outros estudos t\u00eam comprovado uma conex\u00e3o entre o consumo de carne vermelha e diabetes. A gordura saturada da carne aumenta o colesterol e a presen\u00e7a de \u00e1cidos graxos livres os quais bloqueiam os receptores celulares de insulina causando aumento da glicose no sangue. As carnes defumadas e o churrasco, ou carne assada num sistema que a gordura derrete, \u00e9 superaquecida e produz fuma\u00e7a que impregna a carne, contem Benzopireno, o qual \u00e9 uma das subst\u00e2ncias cancer\u00edgenas do cigarro.<\/p>\n\n\n\n<p>E, para ilustrar o assunto, um dia enquanto fazia um programa de preven\u00e7\u00e3o do fumo entre os portugueses da Calif\u00f3rnia, fui confrontado por um indiv\u00edduo porque este n\u00e3o acreditava que o fumo era causador de c\u00e2ncer. Ent\u00e3o lhe perguntei qual era a causa de c\u00e2ncer segundo a sua opini\u00e3o. Ele respondeu prontamente: \u201cA carne. Eu trabalho em um matadouro local (Estados Unidos) e tenho visto todo o tipo de animais mortos. Muitas vezes uma vaca \u00e9 sacrificada porque est\u00e1 muito doente e sua carne \u00e9 extra\u00edda e enviada para o a\u00e7ougue. Se a carne j\u00e1 est\u00e1 contaminada a\u00ed \u00e9 enviada para a f\u00e1brica de salsichas ou carne processada, onde \u00e9 misturada com qu\u00edmicos que tiram o cheiro, retornam a cor vermelha e mantem a textura. Na minha opini\u00e3o esta \u00e9 a causa de c\u00e2ncer, carne de vaca deteriorada, mas recuperada com qu\u00edmicos\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Nunca fui atr\u00e1s das evid\u00eancias para provar o que o amigo disse, mas tamb\u00e9m n\u00e3o discordei de suas palavras. E a reportagem da OMS refor\u00e7a essas informa\u00e7\u00f5es sobre a carne processada, ningu\u00e9m sabe com certeza o que vai na mistura destas carnes durante o processo de preparo. \u00c9 poss\u00edvel que fa\u00e7am isto, pois sei da rotina da carne congelada. Quando esta \u00e9 congelada por muito tempo a carne perde a cor vermelha. Ao ser descongelada e estar pronta para ir ao mercado, corantes vermelhos s\u00e3o adicionados para melhorar o aspecto da mesma. Se os fabricantes n\u00e3o fizessem assim, ningu\u00e9m compraria aquela carne escura com aspecto deteriorante.<\/p>\n\n\n\n<p>A flora intestinal das pessoas que comem carne \u00e9 diferente da flora dos vegetarianos. H\u00e1 ind\u00edcios de que esta flora produza subst\u00e2ncias que atuam no desenvolvimento de c\u00e2ncer e tamb\u00e9m na origem de diabetes produzindo resist\u00eancia \u00e0 insulina. A Carnitina \u00e9 uma destas subst\u00e2ncias produzidas pela flora intestinal de pessoas que consomem carne. A Carnitina est\u00e1 relacionada com o desenvolvimento de enfermidade card\u00edaca por produzir Oxidato de Trimetilamina, que bloqueia a elimina\u00e7\u00e3o do colesterol do corpo.<\/p>\n\n\n\n<p>Isto tira o mito de que devemos consumir carne diariamente e de que nossa alimenta\u00e7\u00e3o deve ser a base de carne. Reconhe\u00e7o que a carne realmente tem propriedades nutritivas, por\u00e9m as evid\u00eancias e mesmo o conselho da Organiza\u00e7\u00e3o Mundial de Sa\u00fade \u00e9 ingerir menos carne vermelha, talvez 3 vezes por semana, e que o uso de carnes processadas seja reduzido ao m\u00ednimo.<\/p>\n\n\n\n<p>H\u00e1 mais de cem anos Ellen White mencionou sobre a conex\u00e3o de c\u00e2ncer com a ingest\u00e3o de carne. Sendo assim, agora temos a confirma\u00e7\u00e3o cient\u00edfica. \u201cC\u00e2nceres, tumores e toda enfermidade inflamat\u00f3ria s\u00e3o causados em grande parte pelo alimento c\u00e1rneo. Segundo a luz que Deus me deu, a predomin\u00e2ncia do c\u00e2ncer e dos tumores \u00e9 em grande parte devida ao uso abundante de carne de animais mortos.\u201d (Conselhos Sobre o Regime Alimentar, p\u00e1g. 388, originalmente escrito em 1896). O que mais necessitamos para mudar nossos h\u00e1bitos alimentares?\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A Organiza\u00e7\u00e3o Mundial de Sa\u00fade acaba de apresentar um relat\u00f3rio colocando a carne processada na classe 1 de carcinog\u00eanicos.<\/p>\n","protected":false},"author":21,"featured_media":401945,"comment_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"xtt-pa-format":[3879],"xtt-pa-classification":[],"xtt-pa-editorias":[3217],"xtt-pa-departamentos":[],"xtt-pa-projetos":[],"xtt-pa-regiao":[],"xtt-pa-sedes":[119],"xtt-pa-owner":[1170],"class_list":["post-123621","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","xtt-pa-format-coluna","xtt-pa-editorias-comportamento","xtt-pa-sedes-dsa","xtt-pa-owner-divisao-sul-americana"],"acf":{"embed_url":"","embed_length":"","custom_author":""},"terms":{"editorial":"Comportamento","format":"Coluna"},"featured_media_url":{"full":"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/pt\/2015\/11\/shutterstock_1161858700.jpg","medium":"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/pt\/2015\/11\/shutterstock_1161858700-768x512.jpg","small":"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/pt\/2015\/11\/shutterstock_1161858700-240x135.jpg","pa-block-preview":"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/pt\/2015\/11\/shutterstock_1161858700-240x135.jpg","pa-block-render":"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/pt\/2015\/11\/shutterstock_1161858700-480x270.jpg"}}