Com um público-alvo de crianças entre 2 e 12 anos, o curso de culinária Mini Chef teve início em setembro e curso aconteceu em duas etapas. Os alunos foram divididos em duas turmas, uma no turno matutino e outra no vespertino, ambos com cinco encontros. A primeira etapa aconteceu com a entrega dos aventais e toucas, ocorrida no dia 20 de setembro na sede do Centro de Incentivo ao Desenvolvimento Infantil – Cidinho, em Salvador, na Bahia. A segunda etapa ocorreu no dia 01 de novembro, com a formatura de 58 crianças no auditório do Centro Universitário UniFTC, também na capital Bahia.

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A iniciativa é resultado de uma parceria entre o projeto Cidinho, do Núcleo Agência Adventista de Desenvolvimento e Recursos Assistenciais (ADRA) na Bahia, em parceria com o curso de Nutrição da UniFTC. Foi elaborada para o público infantil com intuito de despertar o prazer de cozinhar a partir de diversas culturas culinárias, explorando o aproveitamento integral dos alimentos de acordo com o Guia Alimentar para População Brasileira, como forma de ensinar economia na cozinha.

Através de técnicas básicas e simples, usando a criatividade das crianças para praticar e degustar inúmeras receitas realizadas por eles, o Mini Chef buscou proporcionar um aprendizado divertido e descomplicado na cozinha através de aulas oferecidas pelos alunos do curso de Nutrição.

Segundo Ane Caroline Casaes, nutricionista e professora da rede UniFTC, esse sonho realizado com esse público é um grande aprendizado. “O objetivo do curso de culinária, o Mini Chef, é que a gente cresça. Cresça estimulando a criança a ter contato com alimento, a ter o alimento como amigo. E manusear a comida é a melhor forma de começar isso. Então a gente mostra a alimentação de uma forma diferente para essas crianças, que não é somente ingerir nutrientes e ficar saudável, mas também que comida tem esse efeito social”, disse. 

De acordo com Luciene Rodrigues, coordenadora do projeto Cidinho, tudo foi muito proveitoso e um projeto lindo de executar. “Com ajuda da UniFTC esse sonho se tornou realidade para nós, para essas crianças e para a comunidade. Afinal, sem eles seria impossível. A ADRA não conseguiria sozinha.  É uma corrente do bem”, enfatiza.

Oportunidade e crescimento

Da mesma forma, diversas mães dos alunos do curso de culinária sentiram-se gratas pela oportunidade oferecida pela ADRA e a UniFTC. Para elas, projetos como esse desenvolvem as crianças em vários aspectos. “Gostei muito da evolução que meus dois filhos tiveram. Agora eles têm autonomia para fazer as coisas e aprenderem sobre cozinhar, economizar e ajudar outros. Foi muito bom ter essa chance aqui no nosso bairro para nossas crianças”, declarou Sara dos Santos, mãe de dois alunos do Mini Chef.

A parceria entre a ADRA e a UniFTC Salvador já ocorre desde o início deste ano e vai continuar com outras turmas do curso Mini Chef. Os interessados devem procurar o Centro de Incentivo ao Desenvolvimento Infantil – Cidinho, em Salvador no bairro Cassange, e realizar a inscrição do seu filho. 

Para Danielly Lira, estudante do curso de Nutrição, experiências como essa podem retratar que o simples para um adulto pode ser complicado para uma criança, além da iniciativa mostrar que a criança pode viver uma imersão na gastronomia e deixar de lado o medo da cozinha.

“Esse projeto que a gente está desenvolvendo, o Mini Chef, aqui no Cidinho, é uma via de mão dupla porque a gente aprende como ajudar uma criança. Por exemplo, fazer um pudim ou um hambúrguer para nós é tão simples, mas para a criança é tão surreal. Quando os pais nos agradecem, de fato sentimos que estamos doando um pouco do nosso conhecimento, é um prestígio. Sinto que estamos mudando um pouquinho a vida de cada criança”, disse a estudante.

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