Manaus, AM...[ASN] Segundo uma pesquisa realizada pelo IBGE, somente 37,3% dos brasileiros consomem a quantidade ideal de hortaliças e frutas. Essa estatística é alarmante porque pode levar boa parte da população a ter doenças como: diabetes, obesidade e distúrbios no cérebro. A saída para agir com prevenção é investir em uma alimentação saudável. E quem disse que não dá para conciliar uma dieta equilibrada com alimentos saborosos? Para desmistificar essa ideia, aconteceu nesse domingo, dia 19 de fevereiro, mais um curso na Escola de Culinária Vegetariana para comunidade no bairro da Redenção, na cidade de Manaus.

O curso de culinária consiste em ensinar a comunidade a fazer receitas sem ingredientes de origem animal e assim garantir mais saúde. Segundo a culinarista do curso, Edinelza Araújo, não há dificuldade em se alimentar bem. “Na maioria das vezes falta conhecimento de receitas que podem unir saúde e sabor. O nosso intuito é exatamente trazer informação e métodos para desenvolver hábitos saudáveis através de uma alimentação equilibrada. Hoje por exemplo, ensinaremos os alunos a fazerem um bolo de prestígio sem ingredientes de origem animal e é maravilhoso!", ressalta.

A pesquisa do IBGE ainda mostra que as mulheres se alimentam melhor que os homens. Eles consomem mais leite, excesso de gordura e a carne vermelha. De acordo com a nutricionista Valdenira Diniz, esse quadro é cultural. "Os homens tem tabus quando o assunto é eles na cozinha. É uma questão cultural, de criação familiar. Os homens não tem familiaridade com a alimentação, principalmente a funcional", coloca.

A culinarista Edinelza afirma que essa realidade vem mudando. “Parece que os homens despertaram e querem aprender a se alimentar melhor. O número crescente do público masculino em nossos encontros demonstra essa mudança de mentalidade”, coloca.

A prova disso é a presença, pela segunda vez no curso, do Jackson Dias, de 20 anos. "Tenho aprendido aqui a me alimentar melhor. Decidi ter uma alimentação saudável agora que ainda sou jovem, para ter uma boa saúde quando for idoso", diz.

Neste domingo, os alunos aprenderam a fazer um bolo de prestígio com ingredientes que não são de origem animal. “Quem é dependente de doce sabe o quanto é difícil deixar de comer, mas essa receita é especial e vai surpreender por ser saudável e saborosa”, completa a culinarista.

Os cursos da Escola de Culinária Vegetariana para a comunidade acontece uma vez por mês na rua Messejana, número 50, bairro Redenção III. As inscrições são gratuitas e podem ser feitas através do contato 99392-5645. As vagas são limitadas! [Equipe ASN, Luciana Santana][Fotos por Abinoan Brandão]