Hambúrguer vegano passa a integrar catálogo da Superbom
Além de sabor, textura, aroma e cor idênticos à carne bovina, o produto tem alta carga proteica.
Assim como outros itens da marca, hambúrguer é feito à base de ervilha (Foto: Divulgação)
A Superbom, empresa adventista especializada na fabricação de produtos saudáveis, lançou mais uma novidade: o Burger Gourmet Vegan, hambúrguer vegano com todas as características da carne moída bovina, como a semelhança visual e um sabor que tem a promessa de ser idêntico ao de carne animal.
Sem conservantes e corantes artificiais, ele é livre de alergênicos e transgênicos, e busca atender uma demanda crescente dos brasileiros por produtos sem insumos de origem animal, mas que sejam saborosos e tenham benefícios nutricionais. Estes consumidores são formados por vegetarianos, veganos, flexitarianos (pessoas que excluem o consumo de carne em alguns dias da semana), esportistas e simpatizantes da alimentação saudável.
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De acordo com a engenheira química Cristina Ferreira, o processo de desenvolvimento levou um ano, e um dos desafios foi chegar à textura que se aproximasse do hambúrguer tradicional. Encontrar a embalagem ideal também representou outro obstáculo. Por isso, a alternativa foi importar uma solução que auxiliasse na conservação, garantindo a ausência de conservantes.
“Investimos muito em tecnologia para a formulação e nas embalagens para aumentar o tempo de validade do produto sem utilizar nenhum aditivo químico para conservar o alimento e para manter as características sensoriais do hambúrguer”, explica.
Inovação
O produto está disponível nas versões congelado e resfriado, este último uma novidade para a categoria no Brasil.
Empresa tem cinco décadas de experiência na produção de substitutos da carne animal (Foto: Divulgação)
“Investimos 9 milhões desde então e continuamos ampliando o portfólio que já era extenso. As 13 opções à base de ervilha que lançamos no ano passado tiveram um papel essencial para continuarmos a desenvolver alimentos substitutos da carne e chegarmos à fórmula ideal do Burger Gourmet Vegan”, argumenta David Oliveira, diretor de marketing da Superbom.
Como resultado, o hambúrguer de 114g contém 15g de proteínas e apenas 8% de calorias cada, alto teor de fibras alimentares, rico em vitaminas A, B9 e B12. Os minerais ferro e zinco completam a lista de benefícios nutricionais. Para conhecer a linha completa, visite superbom.com.br
