Curitiba, PR … [ASN] O culinarista Ricardo Fiorovanti realizou um curso sobre alimentação saudável na última terça-feira, 2 de setembro, na sede da Igreja Adventista no Sul do Brasil (União Sul-Brasileira). A iniciativa foi organizada pela AFAM (Área Feminina da Associação Ministerial), um departamento da Igreja que atende servidoras da organização e também esposas de funcionários. Quarenta pessoas participaram da iniciativa.

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O palestrante e mantenedor do blog Bambu Chuveroso busca ressaltar que “comida saudável é fácil de fazer, não é cara e é saborosa". Mas seu principal objetivo é  estabelecer relações entre alimentação saudável e espiritualidade. Para a secretária Lúbia Ferreira, uma das participantes, esse é um dos diferenciais do culinarista na abordagem do tema. "O que mais gostei é a referência bíblica que ele adota para começar a nos ensinar a comer direito. Trabalha com alguns versos de Gênesis, explicando o que Deus deixou para nos alimentarmos, e o que Cristo acrescentou ao nosso cardápio depois do pecado", avalia.

“A gente sabe da importância da alimentação para ter uma saúde melhor e viver mais. Porém, o diferencial dessa abordagem está em mostrar a importância de uma dieta vegetariana para termos discernimento entre o certo e o errado”, acrescenta a organizadora do evento, Denise Lopes.

Denise ressalta também que, além de tratar sobre o preparo dos alimentos e demonstrar na prática como fazer algumas receitas saudáveis, o profissional busca trazer ainda informações nutricionais. “Ele pesquisa reações químicas entre os alimentos, falando sobre combinações adequadas ou prejudiciais, por exemplo, e transforma essa explicação em algo simples de ser entendido”, acrescenta.

Interesse crescente no assunto - Dados do IBGE apontam que 11% dos curitibanos são vegetarianos, o que coloca a capital paranaense no segundo lugar no ranking daquelas com mais vegetarianos no País. Diante da importância do tema e da parcela significativa da população adepta desta dieta, foi sancionada em 2013 a lei que institui o Dia Municipal do Vegetarianismo no município. [Equipe ASN, Márcio Tonetti]