Rio Branco, AC ... [ASN] O estado do Acre fica situado no norte do Brasil, na fronteira com o Peru e a Bolívia, tendo como capital a cidade de Rio Branco. É uma região repleta de riquezas naturais e alimentos importantes para o corpo. Para explorar esses ingredientes saudáveis disponibilizados pela natureza, o Governo do Estado, através da Secretaria de Estado de Pequenos Negócios (SEPN), realizou o Curso de Culinária Saudável que aconteceu no Parque Palheiral.

Em parceria com a Igreja Adventista do Sétimo Dia, o curso foi oferecido pela tecnóloga de alimentos Aline Dantas. Ela apresentou pratos saudáveis extraídos da própria natureza e essenciais para o organismo. Participaram do encontro empresários do setor e chefes de cozinha. Todo o aprendizado será repassado à comunidade, uma forma de manter e incentivar a população a ter uma alimentação saudável e equilibrada.

A primeira-dama do Acre, Marlúcia Cândida, também participou do curso. Ela ressalta a importância de ter um estilo de vida saudável: “Junto com a Igreja nós podemos oferecer pratos que podem ser substituídos por outros alimentos, como a castanha, farinha de coco... São alimentos que usávamos em nossa infância, são receitas saudáveis e que precisam estar em nosso prato”, afirma.

Patrícia Lopes Coelho faz parte da equipe de gastronomia do governo. Para ela, o curso superou as expectativas e abriu a mente dos chefes em relação ao estilo de vida. “Nós devemos fazer escolhas para ter uma opção saudável. Sabemos o que é certo e o que é errado, e durante esse treinamento foi possível perceber que existem outros alimentos que podem ser substituídos e que possuem um sabor diferente em nossos pratos”, conclui.

Além das receitas, a tecnóloga falou sobre a importância de cuidar da saúde, do corpo e da mente, já que tudo precisa ter um equilíbrio. “É gratificante ver tantas pessoas interessadas em cuidar da saúde e ver como os empresários do ramo gastronômico estão investindo nisso, pois a alimentação está ligada a cada parte do corpo e isso precisa de uma atenção,”complementa Aline. [Equipe ASN, Ana Hack]