{"id":70552,"date":"2022-07-07T09:33:28","date_gmt":"2022-07-07T12:33:28","modified":"2022-07-07T09:33:33","modified_gmt":"2022-07-07T12:33:33","slug":"chocolate-villano-o-heroe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticias.adventistas.org\/es\/columna\/thaistrivelato\/chocolate-villano-o-heroe\/","title":{"rendered":"Chocolate: \u00bfvillano o h\u00e9roe?"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"540\" src=\"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/es\/2022\/07\/07092611\/1-3-960x540.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-70553\" srcset=\"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/es\/2022\/07\/07092611\/1-3-960x540.jpg 960w, https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/es\/2022\/07\/07092611\/1-3-480x270.jpg 480w, https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/es\/2022\/07\/07092611\/1-3-240x135.jpg 240w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><figcaption>Hay que tener en cuenta algunas cuestiones antes de consumir cualquier tipo de chocolate. (Foto: Shutterstock)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>El chocolate es uno de los productos de mayor aceptaci\u00f3n entre las personas. \u00bfYa not\u00f3 que hasta es dif\u00edcil encontrar a alguien que no le guste? Si usted ama el chocolate, tengo una buena noticia: puede, de manera equilibrada y consciente, incluirlo en su dieta sin sentir culpa al final del d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p>Si hace una r\u00e1pida b\u00fasqueda en Internet, encontrar\u00e1 muchos sitios que resaltan las incre\u00edbles propiedades que tiene el chocolate. Pero lo que tiene que quedarle muy en claro es que puede ser s\u00ed de gran perjuicio si lo usa del tipo y la forma equivocada. Por lo tanto, es necesario mirar con atenci\u00f3n y entender qu\u00e9 tipo de chocolate puede proporcionarle beneficios (adem\u00e1s de consumirlo en la cantidad ideal) y decidir apartarse de una vez por todas de lo que puede intoxicar su organismo. Entendamos juntos los beneficios y perjuicios y c\u00f3mo utilizarlo de forma equilibrada y correcta.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Lea tambi\u00e9n:<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/noticias.adventistas.org\/es\/columna\/thaistrivelato\/el-te-para-adelgazar-funciona\/\">El t\u00e9 para adelgazar, \u00bffunciona?<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/noticias.adventistas.org\/es\/columna\/thaistrivelato\/mi-comida-puede-influenciar-mi-estado-de-animo\/\">Mi comida \u00bfpuede influenciar mi estado de \u00e1nimo?<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Si usted busca mantener h\u00e1bitos saludables, pero no logra dejar de consumirlo, el amargo es la mejor elecci\u00f3n. Lo ideal es consumir los que poseen una composici\u00f3n de 65% a 70% de cacao y masa de cacao como primer elemento de la lista de ingredientes.<\/p>\n\n\n\n<p>Para saber qu\u00e9 chocolate consumir, necesita mirar la lista de ingredientes. Solo as\u00ed no ser\u00e1 enga\u00f1ado por los envoltorios tentadores. Es necesario hacer una lectura de la letra peque\u00f1a para entender los ingredientes de la composici\u00f3n, pues, desgraciadamente existen marcas que prometen una determinada cantidad de cacao, pero entregan una gran cantidad de az\u00facar y grasa. Adem\u00e1s, no se deje enga\u00f1ar por su paladar. Si no est\u00e1 habituado a los sabores saludables, su organismo naturalmente buscar\u00e1 saborear productos con niveles elevados de sustancias perjudiciales, como az\u00facar, sal y grasa.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfQu\u00e9 debe observar?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>La sustancia ben\u00e9fica que buscamos encontrar en el cacao son los polifenoles, estos contienen diversos beneficios para la salud, los que incluyen la acci\u00f3n antioxidante y preventiva a la formaci\u00f3n de radicales libres y tienen un efecto protector contra los da\u00f1os al ADN de las c\u00e9lulas, propiedades analg\u00e9sicas, antimicrobianas, antiinflamatorias y anticancer\u00edgenas (o sea, previenen el c\u00e1ncer).<\/p>\n\n\n\n<p>El chocolate amargo es fuente de magnesio, cobre, hierro, manganeso, potasio, cinc y selenio, que son propiedades antioxidantes y ayudan a acelerar el metabolismo y disminuir la resistencia a la insulina. Adem\u00e1s, pueden proporcionar una sensaci\u00f3n de bienestar, ayudan a controlar la presi\u00f3n, y estabilizan la glucosa. El cacao tambi\u00e9n posee flavonoides que producen beneficios a la circulaci\u00f3n, previniendo la formaci\u00f3n de la placa de grasa dentro de las arterias y controlando los niveles de colesterol en la sangre.<\/p>\n\n\n\n<p>Pero debemos tener mucha calma en este momento al mirar la larga lista de beneficios. Tenemos que considerarla con cuidado y equilibrio y no caer en el consumo excesivo, pues independientemente de la concentraci\u00f3n de cacao, los chocolates tambi\u00e9n poseen az\u00facar y grasas saturadas. Los tipos de chocolate amargo m\u00e1s comunes son los de 65% y 70%, pero actualmente ya se pueden encontrar barras de chocolate amargo con hasta 99% de cacao en su composici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Consumir chocolate con bajo porcentaje de cacao, con grandes cantidades de az\u00facar, grasas, leche y diversas otras sustancias, puede ser perjudicial. En algunas personas, su ingesti\u00f3n puede provocar dolores de cabeza y problemas gastrointestinales. Su consumo frecuente tambi\u00e9n puede llevar a cuadros de sobrepeso y diabetes, oscilaciones constantes de humor, y en algunos casos, a un cuadro de dependencia. S\u00ed, usted puede ser adicto al chocolate. Los ingredientes presentes en tipos m\u00e1s simples, a largo plazo, pueden establecer una relaci\u00f3n de dependencia.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Una verdadera fuente de alivio<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Para terminar, dejo con ustedes una informaci\u00f3n que vale oro: un estudio muy interesante realizado por el Instituto Alem\u00e1n de Investigaci\u00f3n en Alimentaci\u00f3n (Dife) destac\u00f3 el efecto ben\u00e9fico del chocolate sobre el coraz\u00f3n. Los cient\u00edficos realizaron una investigaci\u00f3n en la que observaron los h\u00e1bitos de casi 20 mil adultos durante un per\u00edodo m\u00ednimo de diez a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<p>Las personas que comieron cerca de 7,5 gramos de chocolate de 70% por d\u00eda presentaron una presi\u00f3n sangu\u00ednea menor. Adem\u00e1s, las chances de infarto y riesgos de derrame cerebral en ese grupo fueron 39% menores en comparaci\u00f3n con los que comieron una cantidad menor o ning\u00fan chocolate. A pesar de los efectos positivos, los nutricionistas alertan que el chocolate en exceso puede hacer m\u00e1s mal que bien, sea el amargo, con lecho o blanco.<\/p>\n\n\n\n<p>Ahora viene el contrapunto: el chocolate \u00bfrealmente mejora el humor? El chocolate tambi\u00e9n est\u00e1 relacionado a la recompensa. Desde ni\u00f1os las personas reciben un pedazo de esa golosina despu\u00e9s de hacer algo bueno o como un consuelo. El sentimiento positivo resultante puede explicarse por el neurotransmisor dopamina, responsable del sistema de recompensa en el cerebro.<\/p>\n\n\n\n<p>Los estudios difieren sobre los efectos del chocolate sobre el humor y la felicidad. Sin embargo, es cierto que ese alimento provee al cuerpo el amino\u00e1cido tript\u00f3fano, esencial para producir la serotonina, neurotransmisor relacionado con el humor, el sue\u00f1o y el apetito. O sea, \u00bfqu\u00e9 podemos concluir con todas esas informaciones? No podemos depender de sustancias como esas para encontrar felicidad, alivio o sensaci\u00f3n de bienestar.<\/p>\n\n\n\n<p>Esa es una relaci\u00f3n muy fr\u00e1gil y nos pone en una posici\u00f3n muy delicada. Nuestra fuerza y vitalidad deben estar directamente unidas a una relaci\u00f3n \u00edntima y diaria con nuestro Salvador. Ante las pruebas de cada d\u00eda es f\u00e1cil, en un momento de tristeza, des\u00e1nimo y dificultades recurrir a sustancias que aparentemente causan alivio moment\u00e1neo. Pero, en vez de eso, tratemos de cultivar todos los d\u00edas h\u00e1bitos saludables y poner en pr\u00e1ctica los remedios naturales. Y, especialmente, desarrollar una relaci\u00f3n \u00edntima con Jes\u00fas y recurrir en primer lugar a \u00e9l como la fuente de vida y ayuda. \u00c9l s\u00ed es nuestro socorro bien presente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Al final, \u00bfel chocolate tiene beneficios o perjuicios? Entienda si debe consumirlo o no.<\/p>\n","protected":false},"author":153,"featured_media":70553,"comment_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"xtt-pa-format":[5185],"xtt-pa-classification":[],"xtt-pa-editorias":[4079],"xtt-pa-departamentos":[3375],"xtt-pa-projetos":[],"xtt-pa-regiao":[3398],"xtt-pa-sedes":[256],"xtt-pa-owner":[3471],"class_list":["post-70552","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","xtt-pa-format-columna","xtt-pa-editorias-estilo-de-vida","xtt-pa-departamentos-salud","xtt-pa-regiao-paises-hispanos","xtt-pa-sedes-dsa","xtt-pa-owner-division-sudamericana"],"acf":{"post_autor":"Tha\u00eds Trivelato","custom_author":"Tha\u00eds Trivelato"},"terms":{"editorial":"Estilo de Vida","format":"Columna"},"featured_media_url":{"full":"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/es\/2022\/07\/07092611\/1-3.jpg","medium":"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/es\/2022\/07\/07092611\/1-3-768x511.jpg","small":"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/es\/2022\/07\/07092611\/1-3-240x135.jpg","pa-block-preview":"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/es\/2022\/07\/07092611\/1-3-240x135.jpg","pa-block-render":"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/es\/2022\/07\/07092611\/1-3-480x270.jpg"}}