{"id":53476,"date":"2018-09-17T07:50:49","date_gmt":"2018-09-17T10:50:49","modified":"2018-09-17T10:15:04","modified_gmt":"2018-09-17T13:15:04","slug":"instituciones-adventistas-presentaron-primera-jornada-nutricion-clinica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticias.adventistas.org\/es\/instituciones-adventistas-presentaron-primera-jornada-nutricion-clinica\/","title":{"rendered":"Instituciones Adventistas presentaron la primera Jornada en Nutrici\u00f3n Cl\u00ednica"},"content":{"rendered":"

Por Oscar Gonz\u00e1lez \/ UAP \/ SAP<\/strong><\/p>\n

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Dos de las disertantes de la primera Jornada en Nutrici\u00f3n Cl\u00ednica aplicada a la gastronom\u00eda hospitalaria. Foto: UAP.<\/p><\/div>\n

La Universidad Adventista del Plata (UAP)<\/a> y el Sanatorio Adventista del Plata (SAP)<\/a>, presentaron el 6 de septiembre la primera Jornada en Nutrici\u00f3n cl\u00ednica aplicada a la gastronom\u00eda hospitalaria. El encuentro reuni\u00f3 a nutricionistas con trayectoria en centros de salud, como las licenciadas Paola Resnicoff y Anal\u00eda Sueldo, directora y asesora en servicio profesional al cliente, respectivamente, de la empresa Nutriserv en Santa Fe. As\u00ed tambi\u00e9n, se cont\u00f3 con la disertaci\u00f3n de la Lic. Raquel Chil\u00f3n Llico, coordinadora del Dpto. Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica de la Cl\u00ednica Good Hope en Lima, Per\u00fa.<\/p>\n

Lea tambi\u00e9n:<\/strong><\/p>\n

Linfoma, un villano que puede ser evitado<\/a><\/p>\n

\u00abLa fusi\u00f3n de la nutrici\u00f3n con la gastronom\u00eda tiene como objetivo brindar un trato humanizado a los pacientes. El rol del nutricionista cada vez es m\u00e1s relevante, por ser un profesional capacitado para preparar un plan de alimentaci\u00f3n completo\u00bb, resalt\u00f3 la Lic. Raquel Chil\u00f3n. Adem\u00e1s, agreg\u00f3: \u00abEstoy muy contenta de haber participado en esta capacitaci\u00f3n que enriqueci\u00f3 a los presentes, abordando temas con estudios en Norte Am\u00e9rica y Brasil. Me alegra que el SAP pueda ser anfitri\u00f3n de este gran encuentro\u00bb.<\/p>\n

En relaci\u00f3n a su ponencia, la Lic. Anal\u00eda Sueldo, detall\u00f3: \u00abEl tema se enfoc\u00f3 en una poblaci\u00f3n con patolog\u00edas y necesidades especiales. Se destacaron las normas de calidad que se utilizan en el servicio de catering, las porciones para brindar un alimento inocuo y en condiciones higi\u00e9nicas sanitarias. En nuestra empresa Nutriserv, se arma un mosaico de men\u00fa orientado a la poblaci\u00f3n del Sanatorio, y me parece importante realizar estos espacios para compartir experiencias con los profesionales, porque son temas que est\u00e1n en auge y que en ocasiones se complican en la pr\u00e1ctica\u00bb.<\/p>\n

UAP Noticias<\/em> dialog\u00f3 con la Lic. Ingrid M\u00fcller, quien conform\u00f3 el equipo organizador, y coment\u00f3: \u00abLa gastronom\u00eda hospitalaria es el pilar para la recuperaci\u00f3n de la salud, est\u00e1 relacionado con el nivel nutricional y el trato humanizado al paciente. He visto muy poca referencia de esta tem\u00e1tica en distintos congresos y,<\/span> realmente, ha sido todo un privilegio contar con la presencia de cada una de las disertantes en esta primera jornada en nutrici\u00f3n cl\u00ednica\u00bb.<\/p>\n\n\t\t