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Buenos Aires, Argentina\u2026 [ASN] La nueva Planta de Alimentos Ceap\u00e9 es, desde el punto de vista del desarrollo institucional, un plan estrat\u00e9gico de la Universidad Adventista del Plata. Consiste en el proyecto de inversi\u00f3n, m\u00e1s grande, encarado en las \u00faltimas d\u00e9cadas por la Universidad.<\/p>\n
El jueves 7 de marzo, en horas de la tarde, arribaron al predio ubicado en calle Sarmiento, cuatro contenedores \u00a0provenientes de Estados \u00a0Unidos, con el secador marca Buhler-Aeroglide.<\/p>\n
Ya iniciadas las tareas de montaje, de dicha maquinaria, se dialogo con el ingeniero Edgar Araya, encargado de la mencionada Planta.<\/p>\n
\u201cEsta es una primera etapa, en lo que refiere a la llegada de la tecnolog\u00eda, concebida para este emprendimiento. Esta semana estar\u00e1n llegando dos balanzas de Jap\u00f3n: marca Ishida y la m\u00e1quina, m\u00e1s importante, que es el extrusor, con sus perif\u00e9ricos, marca Buhler; proveniente de Suiza\u201d, enfatiz\u00f3 el ingeniero, Araya.<\/p>\n
Cuando el di\u00e1logo se direccion\u00f3 hacia las bondades estructurales, que caracteriza a esta Planta, el encargado aclar\u00f3: \u201cEl \u00e1rea de producci\u00f3n, en donde estar\u00e1 el extrusor (cocinador continuo que da textura y humedad al cereal procesado), es una zona cr\u00edtica concebida como una burbuja, (se crea una atm\u00f3sfera de presi\u00f3n positiva, \u00a0generado por turbinas externas que presurizan el \u00e1rea); en donde no puede ingresar materia prima, tarimas o cajas. El pasillo previo, a esta \u00e1rea, funciona \u00a0como pre c\u00e1mara; cumpliendo con el itinerario de control de calidad y seguridad que el sitio requiere. Las materias primas llegan a la zona de producci\u00f3n, a trav\u00e9s de transportadores neum\u00e1ticos, desde la zona de recetas; donde \u00a0es procesado el producto, embalado y llevado por una cinta transportadora hasta el \u00e1rea de empaque\u201d.<\/p>\n
En esta planta, se destaca la capacidad de dep\u00f3sito que tendr\u00e1 \u00a0m\u00e1s de 500 toneladas de alimentos. \u00a0La producci\u00f3n superar\u00e1, en 2,5 veces la generada por la planta que funciona actualmente.<\/p>\n
\u201cEn lo que refiere al plan de seguridad de calidad, la planta est\u00e1 siendo construida bajo las normativas de nivel internacional, entre las que se cuentan las normas ISO 22000\u201d, expres\u00f3 el Ing. Araya.<\/p>\n
Es de destacar que, el montaje y puesta en marcha de la maquinaria, se est\u00e1 realizando con: ingenieros, t\u00e9cnicos y personal propio de Alimentos Ceap\u00e9. [Equipo ASN, Oscar Gonz\u00e1lez]<\/p>\n
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