{"id":52396,"date":"2018-07-24T14:25:20","date_gmt":"2018-07-24T17:25:20","modified":"2018-07-24T14:29:27","modified_gmt":"2018-07-24T17:29:27","slug":"estudio-dice-que-la-proteina-de-frutos-secos-y-semillas-es-buena-para-el-corazon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticias.adventistas.org\/es\/estudio-dice-que-la-proteina-de-frutos-secos-y-semillas-es-buena-para-el-corazon\/","title":{"rendered":"Estudio dice que la prote\u00edna de frutos secos y semillas es buena para el coraz\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Por\u00a0James Ponder<\/span><\/strong><\/p>\n

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Un nuevo estudio descubri\u00f3 que la prote\u00edna de los frutos secos y semillas es mejor para el coraz\u00f3n que la prote\u00edna de la carne.<\/p><\/div>\n

Un estudio llevado a cabo en California y Francia descubri\u00f3 que la prote\u00edna de la carne est\u00e1 asociada con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares, mientras que la prote\u00edna de los frutos secos y semillas trae beneficios al coraz\u00f3n humano.<\/p>\n

El estudio, que fue publicado\u00a0online <\/em>el mes de abril de este a\u00f1o por la International Journal of Epidemiology\u00a0<\/em>[Revista Internacional de Epidemiolog\u00eda], descubri\u00f3 que las personas que consum\u00edan grandes cantidades de prote\u00ednas de la carne experimentaban un 60 por ciento m\u00e1s de enfermedades cardiovasculares (CVD, seg\u00fan sus siglas en ingl\u00e9s), mientras que aquellos que consum\u00edan grandes cantidades de prote\u00ednas de frutos secos y semillas experimentaban un 40 por ciento menos de CVD.<\/p>\n

Lea tambi\u00e9n:<\/strong><\/p>\n

Dieta vegana puede disminuir el riesgo de c\u00e1ncer de pr\u00f3stata, de acuerdo a estudio<\/a><\/p>\n

Titulado \u201cPatrones de ingesta de prote\u00edna vegetal y animal est\u00e1n fuertemente asociados con la mortalidad cardiovascular: estudio sobre la salud adventista \u2013 cohorte 2\u201d, el estudio fue un proyecto conjunto entre investigadores de la Facultad de Salud P\u00fablica de la Universidad de Loma Linda en California y el Institut National de la Recherche Agronomique<\/em>en Par\u00eds, Francia.<\/p>\n

El estudio incluye informaci\u00f3n de m\u00e1s de 81.000 participantes. Fue una de las pocas veces en que fuentes detalladas de prote\u00edna animal han sido examinadas conjuntamente con la grasa animal en una investigaci\u00f3n importante.<\/p>\n

Gary Fraser, MB ChB<\/em>[Licenciado en Medicina y Cirug\u00eda], de la Universidad de Loma Linda<\/a>, y Fran\u00e7ois Mariotti, doctorado, de AgroParisTech<\/em>y el Institut National de la Recherche Agronomique<\/em>, sirvieron como investigadores co-principales.<\/p>\n

\u201cMientras que las grasas diet\u00e9ticas son parte de la historia en aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares, las prote\u00ednas tambi\u00e9n pueden tener efectos independientes importantes y que pasamos por alto en cuesti\u00f3n de riesgos\u201d, dijo Fraser. A\u00f1adi\u00f3 que \u00e9l y sus colegas sospechaban hac\u00eda tiempo que incluir frutos secos y semillas en la dieta protege contra las enfermedades cardiovasculares, mientras que las carnes rojas aumentan el riesgo.<\/p>\n

Fraser continu\u00f3 diciendo que los nutricionistas tradicionalmente han considerado lo que denomin\u00f3 \"grasas malas\" en las carnes y \"grasas \u00fatiles\" en nueces y semillas como agentes causales. Sin embargo, estos nuevos descubrimientos sugieren m\u00e1s que eso. \u201cEsta nueva evidencia sugiere que el cuadro completo probablemente incluye los efectos biol\u00f3gicos de las prote\u00ednas en estos alimentos\u201d, manifest\u00f3.<\/p>\n

Fraser mencion\u00f3 que la investigaci\u00f3n del equipo difiere de otra manera significativa con investigaciones anteriores. Mientras que estudios anteriores han examinado las diferencias entre las prote\u00ednas animales y vegetales, este estudio no se detuvo en solo dos categor\u00edas, sino que eligi\u00f3 especificar la prote\u00edna de la carne y las prote\u00ednas de nueces y semillas junto con otras fuentes diet\u00e9ticas importantes. \u201cEsta investigaci\u00f3n sugiere que hay m\u00e1s heterogeneidad que solo la categorizaci\u00f3n binaria de la prote\u00edna vegetal o animal\u201d, dijo Fraser.<\/p>\n

Tambi\u00e9n afirm\u00f3 que el estudio plantea nuevas preguntas para seguir investigando, como ser los amino\u00e1cidos particulares en las prote\u00ednas de la carne que contribuyen a las enfermedades cardiovasculares. Otra es si las prote\u00ednas de fuentes espec\u00edficas afectan factores de riesgo card\u00edaco como l\u00edpidos en sangre, presi\u00f3n sangu\u00ednea y sobrepeso, los cuales son asociados con las enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Las personas que consumieron grandes cantidades de prote\u00ednas de la carne experimentaron un 60% m\u00e1s de enfermedades cardiovasculares. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":52398,"comment_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"xtt-pa-format":[5181],"xtt-pa-classification":[],"xtt-pa-editorias":[3391],"xtt-pa-departamentos":[3375],"xtt-pa-projetos":[],"xtt-pa-regiao":[3398],"xtt-pa-sedes":[256],"xtt-pa-owner":[3471],"class_list":["post-52396","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","xtt-pa-format-noticia","xtt-pa-editorias-salud","xtt-pa-departamentos-salud","xtt-pa-regiao-paises-hispanos","xtt-pa-sedes-dsa","xtt-pa-owner-division-sudamericana"],"acf":false,"terms":{"editorial":"Salud","format":"Noticia"},"featured_media_url":{"full":"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/es\/2018\/07\/24142902\/shutterstock_601199999.jpg","medium":"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/es\/2018\/07\/24142902\/shutterstock_601199999-768x512.jpg","small":"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/es\/2018\/07\/24142902\/shutterstock_601199999-140x90.jpg","pa-block-preview":"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/es\/2018\/07\/24142902\/shutterstock_601199999-140x90.jpg","pa-block-render":"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/es\/2018\/07\/24142902\/shutterstock_601199999-290x220.jpg"}}