{"id":45707,"date":"2017-06-13T11:11:09","date_gmt":"2017-06-13T14:11:09","modified":"2017-06-13T11:11:09","modified_gmt":"2017-06-13T14:11:09","slug":"adventistas-ganan-premios-mundiales-libros-cocina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticias.adventistas.org\/es\/adventistas-ganan-premios-mundiales-libros-cocina\/","title":{"rendered":"Adventistas ganan premios mundiales en libros de cocina"},"content":{"rendered":"
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Dietista Carol Zeuschner del hospital adventista de Sydney.<\/p><\/div>\n

Maryland, EE.UU\u2026[ASN] Un libro sobre el impacto de la carne roja sobre la salud y el medio ambiente, que incluye el trabajo de dos dietistas adventistas, gan\u00f3 el premio en su categor\u00eda en el Gourmand World Cookbook Awards<\/em> de este a\u00f1o.<\/p>\n

Carol Zeuschner del hospital adventista de Sydney y Angela Saunders del Sannitarium Health y Wellbeing, junto con Kate Marsh de la Northside Nutrition Clinic<\/em> en Sydney, escribieron un cap\u00edtulo en un libro de consulta de 400 p\u00e1ginas, titulado: El Impacto del Consumo de Carne en la Salud y la Sostenibilidad Ambiental, que fue producido en la Universidad de Curtin en Australia Occidental.<\/p>\n

Lea tambi\u00e9n:<\/strong><\/p>\n

Acciones sustentables aproximan ni\u00f1os a la naturaleza<\/a><\/p>\n

El libro gan\u00f3 la categor\u00eda de Alimentos Sustentables en los premios Gourmand Awards<\/em>, que fueron presentados en Yantai, China, del 26 al 29 de mayo. Fue en estos premios que otra dietista adventista, Sue Radd, fue anunciada ganadora del mejor libro de cocina de salud y nutrici\u00f3n en el mundo por, Comida como Medicina: Cocinando para su Mejor Salud.<\/p>\n

Zeuschner expres\u00f3 que era muy emocionante descubrir que el libro que ella, Saunders y Marsh hab\u00edan contribuido hab\u00eda ganado el mejor premio.<\/p>\n

\"Fue una conmoci\u00f3n, un choque muy agradable\", dijo.<\/p>\n

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La p\u00e1gina que anunci\u00f3 a los ganadores del libro de cocina. (Foto: Gourmand World Cookbook Awards)<\/p><\/div>\n

El cap\u00edtulo de los adventistas se titul\u00f3: \u201cCarne Roja y Salud: Evidencias con respecto a la carne roja, riesgo de enfermedades cr\u00f3nicas y salud\u201d. Otros cap\u00edtulos fueron escritos por profesionales de la salud y acad\u00e9micos de todo el mundo, incluyendo los Estados Unidos, Zimbabwe, Los Pa\u00edses Bajos, Bangladesh y Brasil.<\/p>\n

\u201cEstamos tratando de mostrar el alto impacto en la salud de la carne roja, y el hecho de c\u00f3mo contribuye a la obesidad, algunos tipos de c\u00e1ncer, enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y ataque fulminante\u201d, agrega Zeuschner.<\/p>\n

\u201cEl enfoque de la nutrici\u00f3n vegetariana ha sido frecuentemente lo que se ha perdido. \u00bfCu\u00e1l es el riesgo de una dieta vegetariana? Estamos tratando de cambiar eso en\u00a0la cabeza al hablar sobre las ventajas de alimentarse con una dieta a base de plantas.<\/p>\n

\u201cObservamos todos esos estilos de comer y encontramos evidencia contundente de que protegen la salud\u201d, dice ella.<\/p>\n

Saunders menciona que hay un enorme inter\u00e9s en las dietas basadas en plantas, \u201ccon m\u00e1s y m\u00e1s evidencia que sustenta nuestro incre\u00edble mensaje de salud\u201d.<\/p>\n

\u201cPodemos estar confiados al compartir con nuestras comunidades las \u00faltimas evidencias sobre la importancia de comer m\u00e1s alimentos vegetales y menos carnes\u201d, agrega.<\/p>\n

\u201cLa ciencia es compleja pero la soluci\u00f3n es simple- come m\u00e1s plantas. Es interesante ver como la dieta vegetariana est\u00e1 llegando a ser m\u00e1s y m\u00e1s una corriente principal y moderna\u201d, dice Zeuschner. \u201cSer\u00eda una pena si nuestros j\u00f3venes y adultos dieran la espalda a nuestro mensaje de salud tal como el mundo est\u00e1 abraz\u00e1ndolo\u201d.<\/p>\n

Cada una de las tres dietas ha sido previamente publicada en el \u00e1rea de nutrici\u00f3n vegetariana, incluido en el Revista M\u00e9dica de Australia el 2012. [Equipo Adventist Review, Tracey Bridcutt]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dos dietistas contribuyen al volumen sobre los riesgos del consumo de carne roja.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":45708,"comment_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"xtt-pa-format":[5181],"xtt-pa-classification":[],"xtt-pa-editorias":[3391],"xtt-pa-departamentos":[3375],"xtt-pa-projetos":[],"xtt-pa-regiao":[70],"xtt-pa-sedes":[256],"xtt-pa-owner":[3471],"class_list":["post-45707","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","xtt-pa-format-noticia","xtt-pa-editorias-salud","xtt-pa-departamentos-salud","xtt-pa-regiao-mundo","xtt-pa-sedes-dsa","xtt-pa-owner-division-sudamericana"],"acf":false,"terms":{"editorial":"Salud","format":"Noticia"},"featured_media_url":{"full":"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/es\/2017\/06\/13105346\/carol-zeuschner-e1496811024215.jpg","medium":"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/es\/2017\/06\/13105346\/carol-zeuschner-e1496811024215-768x432.jpg","small":"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/es\/2017\/06\/13105346\/carol-zeuschner-e1496811024215-140x90.jpg","pa-block-preview":"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/es\/2017\/06\/13105346\/carol-zeuschner-e1496811024215-140x90.jpg","pa-block-render":"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/es\/2017\/06\/13105346\/carol-zeuschner-e1496811024215-290x220.jpg"}}