{"id":44762,"date":"2017-04-24T16:04:10","date_gmt":"2017-04-24T19:04:10","modified":"2021-11-15T19:51:47","modified_gmt":"2021-11-15T22:51:47","slug":"evitar-los-pesticidas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticias.adventistas.org\/es\/columna\/hildemar.santos\/evitar-los-pesticidas\/","title":{"rendered":"Evitar los pesticidas"},"content":{"rendered":"
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Aunque contenga pesticidas la alimentaci\u00f3n natural trae muchos m\u00e1s beneficios a la salud. (Foto: Shutterstock)<\/p><\/div>\n

Muchos hoy est\u00e1n preocupados con el uso excesivo de pesticidas en alimentos como frutas y vegetales. Mi opini\u00f3n es que aunque est\u00e9n ah\u00ed, las investigaciones muestran una ventaja muy grande para aquellos que consumen m\u00e1s frutas y verduras, principalmente en el combate de dolencias metab\u00f3licas, como la presi\u00f3n alta, diabetes, colesterol, y enfermedades card\u00edacas. As\u00ed mismo otras enfermedades como el c\u00e1ncer o aquellas que afectan al sistema inmunol\u00f3gico.<\/p>\n

Lea tambi\u00e9n:<\/strong><\/p>\n

Un enemigo sutil<\/a><\/p>\n

En segundo lugar, el hecho de que los pesticidas sean usados en los vegetales significa que tambi\u00e9n est\u00e1n depositados en los alimentos c\u00e1rnicos, ya que muchos animales consumen vegetales.<\/p>\n

Ya en el tejido animal, principalmente en la grasa, permanecen all\u00ed por semanas. As\u00ed, el riesgo para el\u00a0 ser humano ser\u00eda mayor con los alimentos derivados de animales que los vegetales, en los que el tiempo de permanencia de esa sustancia es menor. Aunque haya diferencia en cuanto al asunto, se estima que los peces m\u00e1s grandes y aquellos que tienen mayor cantidad de grasa son los que tienen m\u00e1s pesticidas.<\/p>\n

Existe la teor\u00eda de la biomagnificaci\u00f3n. Los pesticidas, as\u00ed, son depositados en mayor cantidad en el tejido graso. Por lo tanto, el organismo que tiene mayor tejido de este tipo, tendr\u00e1 mayores concentraciones de pesticidas. Es por eso que los peces, principalmente los de tama\u00f1o grande, tienen m\u00e1s contaminantes que el agua, o los vegetales acu\u00e1ticos o el plancton. (Nowell et al, 1999. Pesticides in stream sediment and aquatic biota: distribution, trends and governing factors).<\/p>\n

Beneficios de la alimentaci\u00f3n natural<\/strong><\/p>\n

Otra ventaja de los vegetales y frutas es su cantidad de fibra, que proporciona una capa protectora, impidiendo que los pesticidas sean absorbidos en grandes cantidades. Adem\u00e1s, las fibras producen un movimiento intestinal m\u00e1s r\u00e1pido, disminuyendo as\u00ed el tiempo de contacto de esas substancias con la mucosa intestinal. Por otro lado, la carne y todos los derivados animales, adem\u00e1s de tener alta concentraci\u00f3n de pesticidas, tienden a producir constipaci\u00f3n, porque no contienen ninguna fibra.<\/p>\n

Si usted no est\u00e1 convencido a\u00fan, use m\u00e1s alimentos org\u00e1nicos si estuvieran disponibles. A\u00fan mejor, trate de tener su propia huerta con, al menos, las verduras m\u00e1s comunes. Otro consejo es usar vegetales que tengan una cascara m\u00e1s r\u00edgida, que no tiene mucho riesgo de pesticidas.<\/p>\n

En realidad, existen listas de alimentos con bajo tenor de pesticidas as\u00ed como tambi\u00e9n la lista de los alimentos que est\u00e1n m\u00e1s contaminados. Vea las listas que se presentan a continuaci\u00f3n, los \u201cdirty dozen<\/em>\u201d (doce sucios) y los \u201cclean 15<\/em>\u201d (15 limpios), desarrollada por el grupo estadounidense Environmental Working Group<\/em> (Grupo de trabajo ambiental).<\/p>\n

12 sucios:<\/u><\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Frutilla<\/li>\n
  2. Espinaca<\/li>\n
  3. Nectarina<\/li>\n
  4. Manzana<\/li>\n
  5. Durazno<\/li>\n
  6. Pera<\/li>\n
  7. Cereza<\/li>\n
  8. Uva<\/li>\n
  9. Apio<\/li>\n
  10. Tomate<\/li>\n
  11. Pimiento<\/li>\n
  12. Papa<\/li>\n<\/ol>\n

    15 limpios:<\/u><\/strong><\/p>\n

      \n
    1. Ma\u00edz\/Choclo<\/li>\n
    2. Aguacate<\/li>\n
    3. Anan\u00e1<\/li>\n
    4. Repollo<\/li>\n
    5. Cebolla<\/li>\n
    6. Arveja<\/li>\n
    7. Papaya<\/li>\n
    8. Esp\u00e1rrago<\/li>\n
    9. Mango<\/li>\n
    10. Berenjena<\/li>\n
    11. Mel\u00f3n<\/li>\n
    12. Kiwi<\/li>\n
    13. Mel\u00f3n verde<\/li>\n
    14. Coliflor<\/li>\n
    15. Lima<\/li>\n<\/ol>\n

      Personalmente, agregar\u00eda algunos productos que tienen una c\u00e1scara m\u00e1s r\u00edgida y por lo tanto, con la posibilidad de tener menos pesticidas. Por ejemplo, las nueces o man\u00ed, la batata, la mandioca, la banana y los porotos en general.<\/p>\n

      As\u00ed, el consejo final es usar menos de los sucios y m\u00e1s de los limpios. Si usted tiene la posibilidad de comprar alimentos org\u00e1nicos, elija los de la lista sucia, porque esos son los m\u00e1s contaminados.<\/p>\n

      Medite en el siguiente texto:<\/p>\n

      \u201cSi el pueblo supiese el valor de los productos de la tierra, que ella produce a su tiempo, esfuerzos m\u00e1s diligentes ser\u00edan hechos para cultivar el suelo. Todos deber\u00edan estar relacionados con el valor especial de las frutas y verduras frescas tomadas del huerto\u201d (Elena de White, Consejos sobre el R\u00e9gimen Alimenticio, p\u00e1g. 312.)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      C\u00f3mo tener una alimentaci\u00f3n saludable a pesar de las amenazas. <\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":44763,"comment_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"xtt-pa-format":[5185],"xtt-pa-classification":[],"xtt-pa-editorias":[3391],"xtt-pa-departamentos":[],"xtt-pa-projetos":[],"xtt-pa-regiao":[],"xtt-pa-sedes":[],"xtt-pa-owner":[],"class_list":["post-44762","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","xtt-pa-format-columna","xtt-pa-editorias-salud"],"acf":false,"terms":{"editorial":"Salud","format":"Columna"},"featured_media_url":{"full":"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/es\/2017\/04\/24155844\/Evitando-os-pesticidas.jpg","medium":"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/es\/2017\/04\/24155844\/Evitando-os-pesticidas-768x517.jpg","small":"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/es\/2017\/04\/24155844\/Evitando-os-pesticidas-140x90.jpg","pa-block-preview":"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/es\/2017\/04\/24155844\/Evitando-os-pesticidas-140x90.jpg","pa-block-render":"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/es\/2017\/04\/24155844\/Evitando-os-pesticidas-290x220.jpg"}}