{"id":36880,"date":"2016-06-06T08:49:57","date_gmt":"2016-06-06T11:49:57","modified":"2025-01-31T15:52:43","modified_gmt":"2025-01-31T18:52:43","slug":"la-abuela-estaba-lo-correcto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticias.adventistas.org\/es\/columna\/hildemar.santos\/la-abuela-estaba-lo-correcto\/","title":{"rendered":"\u00a1La abuela estaba en lo correcto!"},"content":{"rendered":"\n
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El estilo de vida activo y la dieta natural de las generaciones pasadas pueden combatir los desaf\u00edos de salud modernos. (Foto: Shutterstock)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Seg\u00fan el doctor James Levine de la Cl\u00ednica Mayo, la epidemia de obesidad que afecta hoy a los Estados Unidos y al mundo est\u00e1 causada por la falta de actividad f\u00edsica. Seg\u00fan \u00e9l, autor del libro Get Up<\/em> (lev\u00e1ntese), con la modernidad y el progreso, el hombre se volvi\u00f3 extremadamente sedentario y esta es la principal causa del peso aumentado que se ve en todas las culturas.<\/p>\n\n\n\n

Un art\u00edculo publicado por la Universidad de Vanderbuilt, en el peri\u00f3dico norteamericano de Epidemiolog\u00eda, describe el estudio realizado con m\u00e1s de seis mil participantes y concluye que en promedio los participantes pasan 7,7 horas por d\u00eda sentados. El art\u00edculo termina con la estimativa de que los norteamericanos pasan el 55% de su tiempo, cuando est\u00e1n despiertos, en una silla. Tengo la seguridad de que los brasile\u00f1os est\u00e1n yendo en la misma direcci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Otro estudio realizado entre m\u00e1s de cien mil personas fue publicado en el mismo peri\u00f3dico mencionado y concluy\u00f3 que las mujeres que pasan m\u00e1s de seis horas sentadas comparadas con las que pasaban menos de tres horas sentadas ten\u00edan un riesgo de muerte de 94% mayor durante el per\u00edodo de estudio. Los hombres que pasaban sentados seis horas ten\u00edan un riesgo de muerte de 48% mayor que los que pasaban sentados por tres horas.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed, podemos confirmar el hecho de que en relaci\u00f3n al ejercicio la abuela estaba en lo correcto, pues ella solo se sentaba para descansar despu\u00e9s de estar movi\u00e9ndose todo el d\u00eda. Preg\u00fantele a su abuela y bisabuela sobre esto. Mi abuela trabajaba en el jard\u00edn y cos\u00eda. Ah, usted va a decir: \u201cSi cos\u00eda, pasaba gran parte de su tiempo sentada\u201d. Pero en esa \u00e9poca las m\u00e1quinas de coser no eran el\u00e9ctricas y ten\u00edan un pedal, y as\u00ed la abuela estaba en constante ejercicio.<\/p>\n\n\n\n

Con relaci\u00f3n a la comida, sucede lo mismo. La abuela com\u00eda m\u00e1s comidas ricas en fibra y una gran cantidad de frutas y verduras, ya que los alimentos procesados eran raros y los restaurantes de comida r\u00e1pida no exist\u00edan. Como ya soy abuelo, puedo confirmarlo. Recuerdo claramente el per\u00edodo en que no exist\u00edan pizzer\u00edas ni restaurantes con comida fast food<\/em>. Algunos de los lectores tambi\u00e9n recordar\u00e1n esta \u00e9poca en que la abuela lideraba la comida. En la casa de mi abuela hab\u00eda arroz con frijoles y ensalada todos los d\u00edas. El arroz no era integral, \u00a1pero eso es demasiado pedir para la abuelita!<\/p>\n\n\n\n

De acuerdo con un art\u00edculo publicado por el doctor Rebello (Obesity Reviews, 2014) el secreto de la alimentaci\u00f3n saludable es consumir m\u00e1s frijoles\/porotos\/jud\u00edas. \u00c9l destaca el valor nutritivo de los mismos como la alta concentraci\u00f3n de fibra y prote\u00edna, adem\u00e1s de vitaminas, minerales y antioxidantes. As\u00ed, el frijol est\u00e1 colocado entre los alimentos \u201cmedicinales\u201d de m\u00e1s \u00e9xito en la prevenci\u00f3n y tratamiento de enfermedades que van desde el colesterol alto, la diabetes, la presi\u00f3n alta y hasta las enfermedades card\u00edacas y el c\u00e1ncer.<\/p>\n\n\n\n

Comer m\u00e1s frijoles es uno de los mejores consejos para quienes quieren bajar de peso debido a la riqueza de fibra y prote\u00edna. Esos dos son responsables por el aumento de saciedad y ayudan a controlar el apetito. Los frijoles est\u00e1n clasificados entre los alimentos de menor \u00edndice gluc\u00e9mico, o sea, no aumentan la glucosa en la sangre inmediatamente como el az\u00facar, el pan blanco y el arroz blanco, lo que es doblemente importante para el control del apetito y la prevenci\u00f3n de la diabetes.<\/p>\n\n\n\n

El doctor Rebello aconseja el uso de frijoles y prev\u00e9 que el frijol ser\u00e1 el alimento del futuro el cual ser\u00e1 incorporado en varios productos alimenticios por la industria alimentaria. La harina de frijoles y soja ya est\u00e1 siendo \u201cincorporada\u201d en varios alimentos procesados y esta pr\u00e1ctica aumentar\u00e1 en el futuro. Seg\u00fan Rebello, esto es un paso positivo en direcci\u00f3n a la buena nutrici\u00f3n. Hoy, en los niveles atl\u00e9ticos encontramos harinas ricas en prote\u00ednas que no tienen ning\u00fan derivado animal, pero son a base de soja o de arvejas (las que son de la familia \u201cfrijolera\u201d).<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed termino concluyendo que la abuela ten\u00eda raz\u00f3n. Mi abuela ten\u00eda una huerta de vegetales en su casa, estaba siempre \u201cescarbando\u201d en la tierra y en su cocina ten\u00eda frijoles todos los d\u00edas. Por lo tanto, en mi caso, estoy tentado a volver a los or\u00edgenes. En su caso, depende de usted. Pero nunca olvide lo siguiente: la alimentaci\u00f3n moderna m\u00e1s el estilo de vida sedentario conduce a las enfermedades modernas con la epidemia de gordura y la mortalidad por enfermedades card\u00edacas. La alimentaci\u00f3n y el estilo de vida de la abuela conducen a la salud, prevenci\u00f3n de enfermedades modernas y a la longevidad.<\/p>\n\n\n\n

Texto para meditaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El aire puro, el sol, la abstinencia, el descanso, el ejercicio, un r\u00e9gimen alimenticio conveniente, el agua y la confianza en el poder divino son los verdaderos remedios. Todos debieran conocer los agentes que la naturaleza provee como remedios, y saber aplicarlos\u201d (Elena de White, Consejos sobre el r\u00e9gimen alimenticio<\/em>, p. 355).<\/p>\n\n\n\n

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La pr\u00e1ctica de tener una huerta en casa y comer una comida casera, de nuestra abuela, fue un excelente remedio. <\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":97498,"comment_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"xtt-pa-format":[5185],"xtt-pa-classification":[],"xtt-pa-editorias":[4077],"xtt-pa-departamentos":[],"xtt-pa-projetos":[],"xtt-pa-regiao":[],"xtt-pa-sedes":[256],"xtt-pa-owner":[3471],"class_list":["post-36880","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","xtt-pa-format-columna","xtt-pa-editorias-biblia","xtt-pa-sedes-dsa","xtt-pa-owner-division-sudamericana"],"acf":{"embed_url":"","embed_length":"","custom_author":""},"terms":{"editorial":"Biblia","format":"Columna"},"featured_media_url":{"full":"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/es\/2016\/06\/31154942\/shutterstock_2491538441-960x540-1.jpg","medium":"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/es\/2016\/06\/31154942\/shutterstock_2491538441-960x540-1-768x432.jpg","small":"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/es\/2016\/06\/31154942\/shutterstock_2491538441-960x540-1-240x135.jpg","pa-block-preview":"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/es\/2016\/06\/31154942\/shutterstock_2491538441-960x540-1-240x135.jpg","pa-block-render":"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/es\/2016\/06\/31154942\/shutterstock_2491538441-960x540-1-480x270.jpg"}}