{"id":33916,"date":"2016-03-10T11:38:51","date_gmt":"2016-03-10T14:38:51","modified":"2016-03-10T11:38:51","modified_gmt":"2016-03-10T14:38:51","slug":"33916-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticias.adventistas.org\/es\/33916-2\/","title":{"rendered":"Consumo de soya es opci\u00f3n para quien no come carne"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_33919\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"http:\/\/es1.noticias.adventistas.org\/2016\/03\/10113333\/consumo-de-soja.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-33919\" class=\"wp-image-33919 size-medium\" src=\"http:\/\/es1.noticias.adventistas.org\/2016\/03\/10113333\/consumo-de-soja-290x220.jpg\" alt=\"Soja possui baixo teor de gordura, aus\u00eancia de colesterol, alto teor de fibras e elevado conte\u00fado proteico.\" width=\"290\" height=\"220\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-33919\" class=\"wp-caption-text\">La soya posee bajo contenido de gordura, ausencia de colesterol, alto contenido de fibras y elevado contenido proteico.<\/p><\/div>\n<p>Brasilia, Brasil\u2026 [ASN] Eliminar o reducir el consumo de carnes rojas es un deseo cada vez m\u00e1s grande entre las personas que buscan una alimentaci\u00f3n m\u00e1s saludable. Recientemente la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) clasific\u00f3 a la carne roja como factor de riesgo probable para el c\u00e1ncer. A pesar de la alerta muchas personas tienen temor de dejar la prote\u00edna de origen animal por considerarla insustituible.<\/p>\n<p><strong>Lea tambi\u00e9n<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/noticias.adventistas.org\/es\/noticia\/salud\/dieta-vegana-disminuye-el-riesgo-de-cancer-de-prostata-de-acuerdo-a-estudio-adventista\/\" target=\"_blank\">Dieta vegana puede disminuir el riesgo de c\u00e1ncer de pr\u00f3stata, de acuerdo a estudio adventista<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>Para Cristina Ferreira, gerente industrial de la empresa adventista Superboom (trabaja exclusivamente con una l\u00ednea de productos saludables) con sede en Brasil, la soya es un excelente sustituto de la carne bovina, sin mencionar el precio accesible con la que se encuentra en los supermercados. \u201cEntre las ventajas de la carne de soya est\u00e1n su bajo contenido de gordura, ausencia de colesterol, alto contenido de fibras y elevado contenido proteico\u201d, enfatiza. Cada 100 gramos del grano contiene 36,5 gramos de prote\u00edna, mientras que la misma porci\u00f3n de lomo tiene s\u00f3lo 19 gramos de prote\u00edna.<\/p>\n<p><strong>Evitar el consumo excesivo<\/strong><\/p>\n<p>A la hora de ingerir la soya es bueno tener cautela y evitar el exceso, alerta el m\u00e9dico Marcello Niek, director del departamento de Salud de la Iglesia Adventista del S\u00e9ptimo D\u00eda para ocho pa\u00edses de Sudam\u00e9rica. \u201cEl consumo moderado, una o dos veces por semana, y en la forma m\u00e1s natural es siempre el m\u00e1s indicado y potencializa los efectos positivos del alimento\u201d, explica.<\/p>\n<p>Antes de consumir la soya, el ideal es dejarla en remojo por algunas horas, de preferencia de un d\u00eda para otro, sustituir el agua y lavar los granos varias veces durante el proceso. As\u00ed, es posible reducir el contenido de las sustancias que act\u00faan como nutrientes, es decir, impiden el aprovechamiento de los alimentos.<\/p>\n<p><strong>Pubertad precoz<\/strong><\/p>\n<p>Algunas investigaciones relacionan el consumo excesivo de soja al desarrollo precoz de la pubertad, cuando los ni\u00f1os se desarrollan antes de los 8 o 9 a\u00f1os de edad. Para el m\u00e9dico Niek la raz\u00f3n es compleja y est\u00e1 relacionada a diversos factores y variables de conductuales. \u201cNo hay un consenso general en la ciencia de que el consumo de soya pueda causar aisladamente el desarrollo precoz, aunque, de alguna forma, su consumo excesivo contribuya para eso\u201d, finaliza. [Equipo ASN, Silaine Bohry]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cada 100 gramos del grano contiene 36,5 gramos de prote\u00edna, mientras que la misma porci\u00f3n de lomo tiene s\u00f3lo 19 gramos de prote\u00edna.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":33919,"comment_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"xtt-pa-format":[5181],"xtt-pa-classification":[],"xtt-pa-editorias":[3391],"xtt-pa-departamentos":[3375],"xtt-pa-projetos":[],"xtt-pa-regiao":[3398],"xtt-pa-sedes":[256],"xtt-pa-owner":[3471],"class_list":["post-33916","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","xtt-pa-format-noticia","xtt-pa-editorias-salud","xtt-pa-departamentos-salud","xtt-pa-regiao-paises-hispanos","xtt-pa-sedes-dsa","xtt-pa-owner-division-sudamericana"],"acf":false,"terms":{"editorial":"Salud","format":"Noticia"},"featured_media_url":{"full":"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/es\/2016\/03\/10113333\/consumo-de-soja.jpg","medium":"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/es\/2016\/03\/10113333\/consumo-de-soja-768x514.jpg","small":"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/es\/2016\/03\/10113333\/consumo-de-soja-140x90.jpg","pa-block-preview":"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/es\/2016\/03\/10113333\/consumo-de-soja-140x90.jpg","pa-block-render":"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/es\/2016\/03\/10113333\/consumo-de-soja-290x220.jpg"}}