{"id":33045,"date":"2016-02-10T09:24:10","date_gmt":"2016-02-10T12:24:10","modified":"2025-01-31T16:00:35","modified_gmt":"2025-01-31T19:00:35","slug":"el-verdadero-ayuno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticias.adventistas.org\/es\/columna\/hildemar.santos\/el-verdadero-ayuno\/","title":{"rendered":"El verdadero ayuno"},"content":{"rendered":"\n
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Si ya no puedo hacer cierto tipo de ejercicio, har\u00e9 o aprender\u00e9 otro que sea saludable y no da\u00f1e mi cuerpo. (Foto: Shutterstock)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El ayuno ha sido practicado por muchas religiones: cristianismo, juda\u00edsmo, islamismo y  budismo que adoptaron el acto como parte de sus ceremonias. La Biblia menciona situaciones de ayuno, y hasta Jesucristo pas\u00f3 40 d\u00edas sin comer. Ciertamente la privaci\u00f3n alimentaria tiene una aplicaci\u00f3n espiritual y, junto a la oraci\u00f3n, es una actividad que facilita o aumenta la comuni\u00f3n con Dios. Pero, el objetivo de este art\u00edculo son los efectos f\u00edsicos de la pr\u00e1ctica.<\/p>\n\n\n\n

Durante las primeras horas de ayuno el cuerpo gasta la glucosa que todav\u00eda est\u00e1 circulando, pero, cuando las reservas de glucosa se agotan, el cuerpo comienza a gastar los dep\u00f3sitos de grasa y, finalmente, si el ayuno se prolonga, se usan las prote\u00ednas para promover energ\u00eda. Por esa raz\u00f3n, las personas que pasan por un ayuno prolongado quedan delgadas y demacradas, ya que sus m\u00fasculos se usan para producir energ\u00eda. De esa forma, el ayuno puede tener un efecto positivo en cuanto se est\u00e1 \u201cquemando\u201d grasa, pero en el momento en que la persona comienza a perder prote\u00ednas, puede ser de riesgo para la salud.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan estudios en animales y en humanos, el ayuno disminuye el colesterol total, el colesterol LDL, la glucosa, los triglic\u00e9ridos y la presi\u00f3n arterial. El mecanismo principal puede ser la p\u00e9rdida de peso, pero tambi\u00e9n hay evidencias de que la pr\u00e1ctica aumenta la sensibilidad de la insulina. As\u00ed, enfermedades como la diabetes, enfermedades card\u00edacas, presi\u00f3n alta y otras enfermedades cr\u00f3nicas podr\u00edan beneficiarse con el ayuno.<\/p>\n\n\n\n

El problema principal del ayuno se relaciona con los tipos de enfermedades que beneficia: las enfermedades que no se curan, o mejor, enfermedades que sobrevienen a causa del estilo de vida inadecuado. As\u00ed, cualquiera que sea el tratamiento, la enfermedad tiende a volver si la persona no sigue el r\u00e9gimen alimenticio o de salud adecuado.<\/p>\n\n\n\n

Por ejemplo, una persona puede perder peso suficiente durante el ayuno, pero si no cambia su estilo de vida, especialmente haciendo ejercicio y dieta, el peso volver\u00e1. Lo mismo puede suceder con otras enfermedades. Un amigo m\u00edo pas\u00f3 21 d\u00edas de ayuno con lim\u00f3n. Estaba siguiendo el consejo de un m\u00e9dico, a causa de un problema de piedras en la ves\u00edcula. Perdi\u00f3 peso y expuls\u00f3 algunas piedritas. Despu\u00e9s de algunos meses fue a una fiesta y comi\u00f3 unas pizzas, m\u00e1s de lo que deb\u00eda. Pocas horas despu\u00e9s el amigo comenz\u00f3 con dolores en la parte derecha del abdomen y el dolor se hizo tan intenso que tuvo que ir al hospital. Era la ves\u00edcula de nuevo y esta vez tuvo que pasar por una cirug\u00eda de emergencia y le retiraron m\u00e1s de cien piedras junto con su ves\u00edcula.<\/p>\n\n\n\n

Para contrastar con ese episodio voy a reportar el caso de uno de mis pacientes. El ciudadano ten\u00eda m\u00e1s de 60 a\u00f1os, sin ninguna historia seria de salud, pero hac\u00eda a\u00f1os sufr\u00eda de dolor tambi\u00e9n del lado derecho del abdomen con el diagn\u00f3stico de piedras en la ves\u00edcula biliar. En ese caso no se realiz\u00f3 ning\u00fan ayuno especial, sino un estilo de vida espec\u00edfico y saludable. Le recalqu\u00e9 que no deber\u00eda ingerir grasa saturada y nunca comer en exceso alimentos grasosos de cualquier tipo. Por m\u00e1s de diez a\u00f1os acompa\u00f1\u00e9 el caso de ese paciente y nunca hubo una crisis de ves\u00edcula biliar.<\/p>\n\n\n\n

Volviendo al ayuno, parece que la privaci\u00f3n corta hecha alternadamente con un per\u00edodo de alimentaci\u00f3n, lo que se llama ayuno intermitente, puede ser ben\u00e9fica. En ese caso, el ayuno pasa a ser parte de un estilo de vida donde no hay cambios bruscos, y la persona aprovecha todos los beneficios de la restricci\u00f3n. El ayuno completo o tambi\u00e9n parcial con jugos de vegetales puede realizarse durante 24 horas dentro de un per\u00edodo alimentario de una semana, dos semanas o hasta mensualmente.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa intemperancia en el comer es a menudo causa de enfermedad, y lo que m\u00e1s necesita la naturaleza es ser aliviada de la carga inoportuna que se le impuso. En muchos casos de enfermedad, el mejor remedio para el paciente es un corto ayuno, que omita una o dos comidas, para que descansen los \u00f3rganos rendidos por el trabajo de la digesti\u00f3n. Muchas veces el seguir durante algunos d\u00edas una dieta de frutas ha proporcionado gran alivio a personas que trabajaban intelectualmente; y un corto per\u00edodo de completa abstinencia, seguido de un r\u00e9gimen alimenticio sencillo y moderado, ha restablecido al enfermo por el solo esfuerzo de la naturaleza. Un r\u00e9gimen de abstinencia por uno o dos meses convencer\u00e1 a muchos pacientes de que la sobriedad favorece la salud.<\/p>\n\n\n\n

\u201cAlgunas personas recibir\u00edan m\u00e1s beneficio de abstenerse de alimentos durante un d\u00eda o dos por semana que de cualquier tratamiento o consejo m\u00e9dico. El ayunar un d\u00eda por semana les ser\u00eda de beneficio incalculable\u201d (Consejos sobre el r\u00e9gimen alimenticio<\/em>, p. 224).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El ayuno puede ser muy beneficioso para la salud, adem\u00e1s de cumplir un papel espiritual importante. <\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":97505,"comment_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"xtt-pa-format":[5185],"xtt-pa-classification":[],"xtt-pa-editorias":[3391],"xtt-pa-departamentos":[],"xtt-pa-projetos":[],"xtt-pa-regiao":[],"xtt-pa-sedes":[256],"xtt-pa-owner":[3471],"class_list":["post-33045","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","xtt-pa-format-columna","xtt-pa-editorias-salud","xtt-pa-sedes-dsa","xtt-pa-owner-division-sudamericana"],"acf":{"embed_url":"","embed_length":"","custom_author":""},"terms":{"editorial":"Salud","format":"Columna"},"featured_media_url":{"full":"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/es\/2016\/02\/31160003\/shutterstock_2516317553-960x540-1.jpg","medium":"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/es\/2016\/02\/31160003\/shutterstock_2516317553-960x540-1-768x432.jpg","small":"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/es\/2016\/02\/31160003\/shutterstock_2516317553-960x540-1-240x135.jpg","pa-block-preview":"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/es\/2016\/02\/31160003\/shutterstock_2516317553-960x540-1-240x135.jpg","pa-block-render":"https:\/\/files.adventistas.org\/noticias\/es\/2016\/02\/31160003\/shutterstock_2516317553-960x540-1-480x270.jpg"}}