{"id":14262,"date":"2014-05-16T00:35:02","date_gmt":"2014-05-16T03:35:02","modified":"2014-05-16T00:37:37","modified_gmt":"2014-05-16T03:37:37","slug":"salud-colores-de-frutas-y-verduras-para-una-alimentacion-saludable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticias.adventistas.org\/es\/salud-colores-de-frutas-y-verduras-para-una-alimentacion-saludable\/","title":{"rendered":"Salud: Colores de frutas y verduras para una alimentaci\u00f3n saludable"},"content":{"rendered":"
\"Se<\/a>

Se recomienda el uso de frutas y verduras para una dieta saludable.<\/p><\/div>\n

Brasilia, Brasil\u2026 [ASN] Hace unos d\u00edas un medio de comunicaci\u00f3n public\u00f3 una nota hablando sobre los colores de las frutas y las verduras. El medio present\u00f3 un estudio del Servicio Nacional de Salud del Reino Unido que revel\u00f3 que se debe aumentar la cantidad de frutas y verduras que comemos al d\u00eda. De cinco a siete al d\u00eda.<\/p>\n

La recomendaci\u00f3n es agregar el m\u00e1ximo color a nuestra ensalada de verduras. Los colores representan miles de compuestos bioactivos.<\/p>\n

El director de Ministerio de la Salud para la Iglesia Adventista<\/a>\u00a0para Am\u00e9rica del Sur, pastor Marcos Bomfim, opin\u00f3 sobre la importancia de los alimentos y esto fue lo que dijo: \u201cDe acuerdo con la filosof\u00eda adventista de prevenci\u00f3n de la salud (la alimentaci\u00f3n es parte de eso), las frutas son el \u00fanico alimento que, junto a las verduras, son aconsejables a consumir \u201cen abundancia\u201d.<\/p>\n

Algunos valores por colores<\/strong><\/p>\n

El verde<\/strong><\/p>\n

Las verduras de hoja verde como espinaca, lechuga y acelga son una fuente de minerales como el magnesio, manganeso y potasio. La col, la coliflor y el br\u00f3coli contienen azufre, un importante antioxidante, as\u00ed como amino\u00e1cidos como metionina y la taurina. (Fuente privada: Morguefile)<\/p>\n

Anaranjadas y amarillas<\/strong><\/p>\n

Estas frutas o verduras con colores anaranjados o amarillos son ricos en carotenoides. El tipo de carotenoide que se encuentra en la zanahoria se puede convertir en retinol, una forma activa de vitamina. La vitamina A tambi\u00e9n juega un papel importante en el crecimiento de los huesos y en la regulaci\u00f3n de nuestro sistema inmunol\u00f3gico. (Fuente privada: Morguefile)<\/p>\n

Rojas<\/strong><\/p>\n

Licopenos es otro tipo de carotenoides, este muchas veces produce el color rojo de estos alimentos. Un dato, cocinar los tomates levanta el nivel de licopeno, la raz\u00f3n es porque el calor ayuda a romper gruesas paredes de la planta, aumentando la disponibilidad de nutrientes. (Fuente privada: Morguefile)<\/p>\n

Azules y morados<\/strong><\/p>\n

Los frutos de color azul o morado obtienen su coloraci\u00f3n de los flavonoides llamados antocianinas. Los flavonoides se consiguen en moras, ar\u00e1ndanos, uvas, etc. (Fuente privada: Morguefile)<\/p>\n

Blancas<\/strong><\/p>\n

Ajos cebollas blancas son ricos en alliums y compuestos de azufre. El ajo es muy bueno para matar microorganismos. (Fuente privada: Morguefile)<\/p>\n

Consejos<\/strong><\/p>\n

Ya el siglo pasado, la famosa escritora, Elena G. White se manifest\u00f3 sobre este tipo de alimentaci\u00f3n en su libro Consejos sobre R\u00e9gimen Alimenticio: \u201cSon leves, de f\u00e1cil digesti\u00f3n, y regulan el organismo, ayudando a promover la clareza mental que torna m\u00e1s f\u00e1cil la comprensi\u00f3n de la bondad de Dios\u201d. [Equipo ASN, C\u00e1rolyn Azo- Fuente RPP Noticias]<\/p>\n

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Vea la posici\u00f3n de la Iglesia Adventista con respecto a la salud preventiva:<\/p>\n

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